东菱面包机和面发酵有哪些需要注意的?

1、一次不要和太多面，建议250g面粉以下
　　2、原料放置顺序是液体－鸡蛋－糖－盐－面粉－酵母，先不放油。一定将盐和酵母用面粉分开，否则高浓度盐会杀死酵母菌
　　3、选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序（一般是持续按开始键3秒钟），因为短短20分钟，无法做到筋膜状态。
　　4、放入软化好的黄油或液态油脂。
　　5、再次选择“发面团”程序，运行10分钟时可以放入葡萄干之类的东西，然后直到程序运行完成。

1.    检查是不是按照配方的要求来操作了，如果严格按照配方的要求做，还是不行，那要看看换一个配方。可以到面包机生活驿站搜索面包机配方食谱    百试不爽的配方。　　
2.    仔细看下你买的是不是高筋面粉。　　
3.    看看是不是使用了快速面包的程序。因为快速面包的程序是缩短了面包的发酵时间，所以会造成面包的发酵不充分。　　
4.    重新买个新鲜的酵母，如果酵母启封时间长了，就失去活性了，也是不能发好面包的。条件允许的话最好是用耐高糖酵母。　　
5.    看看是不是盐或者糖放多了，这些也使影响发酵的因素。　　
6.    加入的牛奶或者水太多了。根据面包机生活驿站的经验，做的比较成功的吐司面包，在面包机刚开始和面的时候，是看上去比较干的，没有关系，痛过慢慢的搅拌过程，就会形成光光的面团了。

美的的啊，做出来的面包比东菱的松软多了，而且还可以发酵酸奶东菱面包机不同的型号在菜单中会有些许不同的。比如，选择的是“发面团”功能，那么面包机则会自动和面和发酵同时完成。若是前者，则是和面暂停片刻，此时可添加果仁等食材，然后还会自动再搅拌和制面团至发酵过程等。这时候如果你再按”和面“程序，面包机当然是不会按您的指令工作的；