最新更新时间：2024-05-13
面包机发酵面团要多久谁知道?
65283 次浏览 2024-05-13 提问
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最新回答 (3条回答)
2024-05-15 21:49:20 回答
第一次揉面大约10分钟—15分钟
初次发酵大约20—30分钟
二次揉面10分钟—15分钟
再次发酵90分钟左右。包含醒面的时间。
烘烤30—40分钟。
具体需要以实际情况为主
因为不同的面包机、不同的配方会有所不同。
希望我的回答对你有帮助。
2024-05-15 21:49:20 回答
你好，据我所知，面包机发酵面团一般一个小时以上，多的一个半小时。但是，按照面包机程序设定制作出来的面包很硬，很密实，一点也不象外面买的那么松软。那就是没有二次发酵的缘故。所以需要手工进行二次发酵。其实也不麻烦，只是费点时间而已。
希望以上回答能够对您有所帮助。
2024-05-15 21:49:20 回答
我家用的是东菱面包机，普通面包发酵可以按照以下做法：
第一搅拌10分钟，第一次静置20分钟，第二次搅拌15分钟（启动时会有蜂鸣声，加热管会开始发热）后续发酵+烘烤2小时15分钟
关键点：低温状态开盖揉，盐巴酵母分开投。二次启动放黄油，液体用量莫强求。面团软硬要观察，揉毕速取别停留。
希望我的回答能够帮到你