醋的功效与作用及禁忌 你都知道吗？
醋是我们生活中非常重要的调味品，酸味是它最大的特征。尤其是在我们吃面的时候，醋更是不能少。醋除了作为调味品之外，在生活中还有很多其他的用处，比如，醋能够帮助人们醒酒，同时还能作为对疾病有一定作用的药来使用。那么醋究竟有什么样的功效和作用呢？
醋的功效和作用
醋在生活中除了能够作为调味品来食用之外，对于某些特定的疾病能够起到预防和治疗的特殊作用。
首先，醋能够对人们在进行晚饭或者午饭的时候起到开胃的作用，它会极大地促进人们口中唾液和胃液的分泌，并帮助我们笑话吸收食物和营养物质。
第二，醋能够软化血管组织，帮助我们降低胆固醇的含量，因此高血压和心脑血管疾病的患者非常适宜多食用醋来缓解病情。尤其是醋腌蒜头，对降低高血压有非常大的作用。第三，醋具有一定的杀菌和抑菌能力，食用醋能够帮助我们预防肠道疾病和流行性感冒以及呼吸道疾病，这是醋最重要的一个作用。
第四，醋在作为调料的时候，能够帮助我们调节食材的特征，比如，醋能够解腥味，祛膻，添香味，催熟等，在豆浆中放入一定的醋之后还会使得豆浆出现起花的效果。
第五，醋对头发有一定的保护作用，经过现代科学的研究和实践表明，醋有生发美容，降压减肥的功效，很多知道美容的女生都经常使用醋来作为美容的材料。
第六，醋能够消除疲劳，也可以在一定程度上促进睡眠，此外，在我们坐车坐船的时候醋还能够帮助我们缓解晕车晕船的症状，此外，醋能够起一定的醒酒作用，当我们喝醉之后可以食用一定的醋来缓解。
醋的禁忌
但是醋和其他很多食物一样，不能够无节制地食用。在一些特定情况下，我们就不能够食用醋，比如，当我们在服用一些西药的时候，醋会改变人体局部环境的酸碱平衡，导致药物失效甚至发生不良反应；胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用醋，这是因为醋会增加胃液，反而会加重这两种病人的病情，因此我们需要特别注意。此外，对醋过敏或者有低血压的人也不能够食用过多的醋，这些人在食用醋之后会发生严重的过敏反应或者低血压反应，尤其是低血压患者食用醋之后甚至回引起晕厥的现象。
说到这里，我想很多人一定会很惊讶，想不到我们生活中经常打交道的醋竟然会有这么多的好处和作用吧。因此，我们在食用醋的时候就不应该仅仅是将它当做调味品来使用了。但我们也需要注意，在特定的环境条件和身体条件下是不宜食用醋的。
