高丽菜的功效和作用
导语：说到高丽菜，大家可能会有些疑惑，其实高丽菜就是我们平常经常吃的包菜，也有地方称它为圆白菜。最初高丽菜是来自于欧洲的，后来传入我国，现在我国各地都有栽培，是我们生活中非常常见的蔬菜之一。高丽菜所含的水分非常多，吃起来非常清脆香甜，韩国人民通常拿高丽菜来做泡菜，非常美味。另外高丽菜富含很多营养成分，对人体非常有益，接下来小编为大家介绍高丽菜的功效和作用!
高丽菜的介绍
高丽菜通称包菜。我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲，是西方人最为重要的蔬菜之一。高丽菜大约有400个品种，包括有开花的高丽菜、茎高丽菜、光叶和卷叶高丽菜。高丽菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数高丽菜丝色拉中的热量比单纯的高丽菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
高丽菜的功效
新鲜的高丽菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
高丽菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃高丽菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
高丽菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。高丽菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质高丽菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜高丽菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是高丽菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的高丽菜。
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
以上就是小编为大家介绍的有关高丽菜的功效及相关简介，高丽菜虽为非常普通的蔬菜，但是它所含的营养成分是非常高的，对我们身体健康有很多功效。高丽菜能够提高我们人体的免疫力，所以孕妇和发育时期的儿童应该经常食用。另外高丽菜还有预防癌症的功效，尤其是乳腺癌，所以女性可以经常使用高丽菜哦!新鲜的高丽菜可以杀菌消炎，如果你咽喉疼痛、牙痛，可以把高丽菜菜汁饮下可以减缓疼痛哦!
