【马头鱼的做法】马头鱼做法分享
导语：现代社会人民的生活水平越来越好，人们也开始讲究吃的起来。在以前，说道吃香的喝辣的，大鱼大肉就是吃得好，但是现代社会，人们已经不仅仅局限于吃香的喝辣的，而是提倡健康饮食起来，有好面却吃粗粮，便是这个道理。鱼肉从古至今一直是我们中华民族饭桌上的美食，无论是餐馆还是家庭，它总是一道不可缺少的美味，下面亲们就跟着小编一起，了解一下马头鱼的做法吧!
红烧马头鱼的做法
煎鱼不破皮的关键有两条。
1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。
2、不要着急，一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。
3、火候很重要。开始的时候大火，油温高了后改中小火。这样煎鱼，即使鱼身上划刀，也不会沾锅。
做法：
1、马头鱼收拾干净切段，双面抹盐，放葱姜料酒腌1个小时。
2、将鱼段擦干，粘鸡蛋液。
3、锅内放油烧热，放入鱼块，中火煎2分钟。其实，油可以再少一点。
4、煎到用筷子轻轻推就可以移动鱼块的时候反面煎。
5、做红烧鱼的步骤就简单了，一勺酱油、三勺料酒、一勺醋、一勺糖(因为我用的是鲜咸鱼，很咸了，所以不放盐)，加入一小碗开水调匀。锅底放少量油，加入干辣椒，姜、蒜片爆香，加入调好的汁，烧开后，加入鱼块，中火炖。中间要翻鱼一次，收干汁后，点香油出锅。
香煎马头鱼的做法
1.马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份;
2.把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁;
3.锅里热油，下马头鱼煎香一面;
4.煎香后翻面也煎香另一面;
5.把调好的味汁淋入，盖上盖子;
6.稍煮至收汁，下葱花即可~!
豉汁蒸马头鱼的做法
1.马头鱼三条去鳞去肚洗净。
2.将豆豉，姜切碎，加上生抽，老抽调成豉汁，淋在鱼上面，再淋上花生油。
3.锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟就行了。
4.出锅前撒上葱花就OK了
鱼肉的种类多种多样，当然一类鱼肉鱼肉的做法也是多种多样的。可能亲们一般在吃鱼的时候并不知道它是哪种鱼类就已经迫不及待的下了肚，小编就是如此，其实不同种类的鱼肉，细细品来味道也是不尽相同的。可能喜欢吃鱼肉的亲们，喜欢吃的鱼肉也是不一样的呢!当然，不同的方式做的鱼肉味道更是天差地别。不知道亲们都学会了以上的马头鱼的做法了吗?有时间的话，亲们也可以自己尝试一下啦!小编就跟大家说到这里啦，再见喽!
