淡水鱼种类有哪些?

如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等;以浮游生物为食的鲢、鳙等;杂食性的鲤、鲫等;其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等;此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等

主要品种  目前，我国淡水养殖的鱼类约有30余种。其中普遍养殖的主要种类有传统养殖的“四大家鱼”(即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼)、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等，还有近些年来新发展的(包括从国外引进的)养殖品种，如埃及胡子鲇、大口鲇、白鲫、细鳞鲴和各种尼罗非鲫等10余种，也是常见的养殖对象。现分别将主要的淡水养殖鱼类作简要介绍。  一、青  鱼    青鱼(mylopharyngodon  piceus)又叫黑鲩、青鲩、青根鱼。呈圆筒型，腹部圆而无角质棱，头较尖，体色及各鳍青黑，腹部灰白，鳞大而圆，尾鳍叉形。咽部有坚实的臼状齿，适于压磨食物。肠较短，约为其体长的1．5倍。在天然环境的  二、  三、
3.75%  4.03%  30.49%  4.22%  3.75%4.22%  21.58%  5.63%  22.32%  草鱼鲤鱼鲶鱼鲳鱼金鱼鲢鱼甲鱼罗非鱼黄花鱼  四、                          全国淡水鱼分类示意图  五、  六、水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于水的中下层。青鱼在我国  长江、珠江及东北一些河流均有分布，但资源趋少。其最大个体重量可达60～70公斤。其肉嫩味美，经济价值高。南北各地均可养殖。在人工养殖的情况下，生长较快，只是其饵料比较缺乏，少有单养。如与草鱼、鲢、鳙鱼搭配混养较为恰当。喂养到体重2～3公斤时上市为宜。    二、草  鱼    草鱼(Ctenopharyngodon  idellus)又叫白鲩、草棒、白鲜、鲩鱼。体较长，近似圆柱形，腹面无角质棱。体色黄褐，背方、头部的颜色较深，腹部灰白。鳞大而圆，后缘灰褐。各鳍色淡灰或淡黄。通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长6厘米以下  的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类，生长至6厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。草鱼生长的最适水温为24～30℃之间，当水温下降到10℃以下时停止摄食，进入冬眠状态。    草鱼的性成熟年龄受地理位置和气候条件影响。我国大部分地区，4～5龄的草鱼可达到性成熟阶  段，南方成熟早于北方1～2年。雄鱼比雌鱼又普遍早熟一年。初次达到性成熟的雌鱼重约10公  
  
斤，雄鱼约8公斤。相对怀卵量通常约为10万粒每公斤体重。产卵期大致是：华南4月初旬至5月中旬；华中、华东4月下旬至5月中旬；北方迟至6月中旬至7月中旬盛产。在池塘养殖的条件下，须经人工催情才能产卵。卵为漂浮性，需流水孵化。通常在水温20～25℃时，约经28～32小时可孵出仔鱼。  草鱼是比较大型的鱼类，最大个体可达40余公斤重，如果饲养条件良好，投以配合饲料喂养，通常1龄鱼可达0．7～1公斤。适宜上市的食用商品草鱼规格以1．5～2公斤为佳。  三、鲢  鱼    鲢鱼(hypophthalmichthysmolitriac)又叫白鲢、鲢子。体侧扁，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸不超过腹鳍基部。  各鳍色灰白。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。  鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。    鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1～2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4～5万粒松斤体重，绝对怀卵量20～25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相同。近些年来发现内地养殖的鲢鱼有退化现象，主要是个体小，成熟亦有提前情况，因  此应该注意引进原产地苗种，提纯复壮。鲢鱼也是大型鱼类，在天然河流中可重达30～40公斤。在池养条件下，如果饵料充足的话，1龄鱼可达到0．8公斤上下。适宜上市的食用商品鲢鱼，体重在1～1．5公斤较好。    四、鳙  鱼    鳙鱼(aristichthys  nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1／3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。  鳙鱼性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃部分浮游植物和人工饲料。  鳙鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0．8～  1公斤。性成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体体重大；部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相同。  五、鲤  鱼  鲤鱼(Cyprinus  carpio)体呈纺锤形，稍侧扁，背部略突，腹面较扁平。吻部有须两对。体色青黄，也有红色和黑褐色的品种。  鲤鱼性温顺，生活在水体下层，对环境的适应性较强，在水温15～30℃范围内均能很好地生长。  当水体中的溶氧下降到0．5毫克／升时，也不致于窒息死亡。  鲤鱼是杂食性鱼类，在鱼苗、鱼种阶段主要吃浮游动物和轮虫等，成鱼阶段吃各种螺类、幼蚌、水蚯蚓、昆虫幼虫和小鱼虾等水生动物，也吃各种藻类、水草和植物碎屑等；在池内或网箱中喂养时，常投喂各类商品饲料和人工配合饲料。吃食好，生长快，肉质坚实味美，营养丰富，经济价值高，是淡水养殖鱼类中最常见的优良种类之一.    鲤鱼通常2龄左右性成熟，并能在池塘、湖泊、水库等静水中自然产卵繁殖。产期2～4月间，卵粘性，附着于水草或其他物体上进行孵化。当水温在25℃时，经4天便可孵出鱼苗。  鲤鱼的性状容易受外界各种因素或人为的条件影响下改变。人们在长期的生产实践中，培育出近20个鲤鱼的品种，如镜鲤、红鲤、荷包红鲤、团鲤等等。近些年来，我国鱼类育种科学工作者利用各种杂交方法，又获得了生长快，产量高的许多杂交鲤鱼品种，如丰鲤、建鲤、颖鲤等等。这  
些新品种都已被推广饲养，生产效果良好。由于鲤鱼的适应性强、苗种来源广，人们喜吃，目前已普遍把它们作为池塘、网箱和流水养殖对象，不少地区也把它们饲养于稻田，收益颇好。依群众的习惯，上市商品鲤鱼的个体重量，以0．5～1公斤为宜。  六、鲫  鱼    鲫鱼(Carassiusauratus)又叫鲫壳、佛鲫。体形略似鲤鱼，但吻部无须，背部深灰色，体侧和腹部银白或略带淡黄色而易于和鲤鱼区别。  鲫鱼分布广，适应能力特别强，能受0℃的低温，也能忍受0．1毫克／升以下的低氧，并在酸碱度ph值10左右的水体中也能生长繁殖。鲫鱼的繁殖能力强，其性成熟早，一般1龄鱼就可怀卵。据资料，一尾重约100克左右的雌鱼，其怀卵量可达800～1000粒，5龄鱼可超过10万粒。产卵习性大致与鲤鱼相同。    鲫鱼也是杂食性鱼类，幼鲫主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等。成鱼喜吃各种水生昆虫和底栖动物，也吃各种商品饲料，对食物无严格选择。鲫鱼肉味鲜美且富含营养，其鲜肉含蛋白质高达17.86％。据有关药书记载，鲫肉有健脾开胃，增进食欲，补虚弱，可治脾虚的泄泻、痢疾和便血之功能。更有“病后食之，易恢复体力；产妇食之，能增加乳汁”之说，可谓珍品。与鲫鱼同类的还有银鲫(C.gibelio)，原产东北地区，背部较高；白鲫，原产日本，其体型大，高而侧扁；彭泽鲫，原产江西，为鲫鱼中选育出的一个优良品种。它们都具有生长快，个体大的特点，1龄鱼可达0．2～0．5公斤，因而得到广泛的推广运用。鲫鱼生活力强，苗种来源广，营养价值高，养殖上常作为搭养种类，但近年来趋于进行单养，将其作为池塘、网箱、稻田的主要养殖对象，效益颇高。一般鲫鱼的上市规格为0．1～0．5公斤。    七、鳜  鱼  (一)形态特征  鳜鱼体侧扁，背部隆起，头呈三角状，口大，端位，口裂倾斜。鳞小，背鳍发达，其前部有几个锋利的硬刺；尾鳍呈扇形。体侧灰黄色，有不规则的大黑斑块，较鲜艳。  (二)生活习性  鳜鱼喜居于水的下层，栖息于缓流而有水草丛生的水域，捕食方式是利用伪装的体色在水草中悄悄地游近被食鱼，突然袭击。冬季在大的江河、湖泊的深水中越冬。鳜鱼生长较快，第一年体长可达13.5厘米，第二年为17.6厘米，第三年为23.2厘米，第四年为30厘米。  (三)生殖习性  鳜鱼3年性成熟，体长25厘米左右。体长34～37厘米的雌鱼平均怀卵量为7万～9万粒，体长41～42厘米的雌鱼平均怀卵量为16万粒左右。成熟卵径1.35毫米，具有油球，膨胀后卵径2毫米左右，卵为浮性，浮于水的中下层。黑龙江省6月份鳜鱼产卵繁殖，在有流水的地方产卵，此时雄鱼追逐雌鱼。完成产卵受精后，在水温23～25℃时，50小时可自然孵化出鱼苗，刚破卵膜的小苗体长4.2毫米左右。    八、团  头  鲂团头鲂(megalobrama  amblycephala)又叫武昌鱼、团头鳊。是中型的优质经济鱼类。体型侧扁，侧视呈菱形。头尖口小，上下颌等长。腹面自腹鳍基到肛门间有明显的腹棱。体色青灰或深褐色，两侧下部灰白，具有纵向的暗色条纹。体鳞较细密。  团头鲂常栖息在水体的中上层，以水草、旱草和水生昆虫为食。2龄可达性成熟，5～6月间产卵  繁殖，卵粘性，附于水草或人工鱼巢上孵化。这种鲂鱼，肉质甚好，国内不少地区已作为池塘养殖对象。当年鱼的最大个体重量，可达0.15～0.25公斤。以2龄鱼体重在0．5～0．6公斤时上市为宜

广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就可称为淡水鱼。  狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000多余种。
世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有800余种。

淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼约1000种左右。淡水鱼是最常见的淡水生物，是脊椎动物中种类最多的一大类。它是居住于淡水的鱼类。地球的淡水面积少，淡水鱼种类却异常丰富，占总鱼类的41.2%，约占脊椎动物总数的48.1%  。全球鱼类约28000种(己记载为26000多种)，淡水鱼约10700种。虽然总数比海水鱼少，但淡水水域只占总水域2.5%，故淡水鱼比海水鱼丰富得多。平均每种海水鱼可栖息的水体要比淡水鱼高出7500倍。

世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
最常用的分类法
一生只能生活在淡水中的鱼类。占总全球鱼类33.1%，约8600种
例如：鲶鱼、罗汉鱼。
次级淡水鱼
  一生大部份时间生活在淡水，偶尔活动或栖息于半淡咸水、海水中的鱼类。占总全球鱼类8.1%，约2100种。
  例如：吴郭鱼、大肚鱼。
  周缘性淡水鱼
  栖息于海水或半淡咸水，其生活史亦会在淡水中生活，或进入半淡咸水中活动的鱼类。包括溯河性鱼类、降海性鱼类及偶然进入河川生活的海水鱼。占总全球鱼类0.6%，约160种。
  例如：蛇鳗、牛尾鱼。

在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见。如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟（等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花?、麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。  
除上述全国的广布种外，各地水域中也有不少本地区的常见种类。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，其中鲤科鱼类约有50种。黑龙江由于地处温带和亚寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见种类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、  鲟鱼、达氏鳇、狗鱼  及洄游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼  、杂色杜文鱼等。

我国淡水鱼资源丰富，加上人工养殖，市场供应充足，其中以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼为最常见，此外还有鳝鱼、鼋鱼等。  鲤鱼是淡水鱼中属于佳鱼的一种，鳞白带金属光泽，红尾，肉嫩，味鲜，黄河鲤鱼特别脍炙人口。草鱼又叫草青，体色茶黄，为淡水鱼产量最多的一种。这种鱼的特点是生长快、体重大，头大肉肥，但肉质较粗，比起鲤鱼等质量较次。  鲢鱼分为白鲢、花鲢（俗称胖头鱼）两种。白鲢体色发白，鳞片细小，头较大，肉肥，味美，头部最肥，特别适宜做砂锅鱼头。  鲫鱼又叫鲫瓜，体形扁宽，背部隆起明显，鳞片较小，其特点肉质细嫩，鲜味大，但小刺多，鲫鱼最适合氽汤。

我国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩。由于我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和、雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区的鱼类品种各具特色。按照气候的区域分类，以下是鱼类的分布情形：  
　　东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地，这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多。其中代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等，而主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。  
　　江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游，这里除了江河流域，还有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区。天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等，太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大，养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。  
　　北部区：这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。  
　　西北高原区：包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地，这些是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其它还有条鳅、江鳅等鱼类。  
　　努澜区：其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区及西北区鱼类群系混合的特点。主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。