打蛋器做冰激凌方法是什么?
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牛奶加热至煮沸，加入白糖。
淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！
芒果冰淇淋】(参考分量：约1100克)
配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮" c6 ?! O2 v8 `3 P$ f, g# P
制作过程：5 s' W9 n3 s+ \0 O" ^
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。# `. c: K8 O! ^ c$ L
4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。9 [1 H- c/ Z( J( A
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。; f/ ]) S) G$ X1 N e
1、将两盒牛奶放入煮锅小火加热，加入六勺白砂糖，搅拌均匀，注意看好别煮冒出来了啊；
2、将鸡蛋黄分离出来。（我就是将鸡蛋磕成两半，来回倒的），没有用工具，分的也还成；
3、将鸡蛋黄用打蛋器搅拌均匀；
4、将煮好的牛奶晾凉五分钟，将蛋液倒入，一边倒一边搅拌，然后再小火加热，边加热边搅拌 ，直到变得粘稠点，关火，将牛奶放在一边；
5、将奶油用打蛋器打发，能拉出小尖端就可以了；
6、将打好的奶油放入牛奶中，搅拌均匀；
7、将奥利奥饼干弄成小块；
8、将奥利奥饼干块放入牛奶中，搅拌均匀，晾凉后装入模具，然后放入冰箱冷冻吧。（最好是 每半个小时搅拌一次，至少要搅拌四次。我跑来玩了，忘记搅拌了，就没有那么细腻了，不过还 是好吃哦。建议大家等到冰激凌快要凝固的时候再放入奥利奥饼干，我放的早了点，好多都融化在里面了）