东菱面包机1028做面包的方法是什么?
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你好!很高兴为你解答,外壳硬是因为烘焙时间过长,你可以提前15-25分钟关掉取出。 另外烧色选择浅色。
你可以搜索一下,爱和自由,小单的快乐烘焙 等人的博客。配方详细。
1 倒入120ml牛奶
2 放3大勺糖(可以适量增加) 1/3小勺盐(因为盐会阻碍酵母 所以放角落里去) 一个鸡蛋(我家都买鸭蛋的 也可以) 黄油适量(我家没厨房秤 我都看着差不多就放了 没有黄油用其他食用油也行 我用金龙鱼调和油也做过 放了2大勺 不过黄油香些)
3 两杯高筋面粉盖着 1和2中的材料
4 在面粉中挖个洞 放入2小勺酵母
5 按 750克的量 浅色 5号程序 即甜面包
1、主料:面粉2平杯
2、辅料:鲜牛奶200ml 鸡蛋2个 黄油1勺 酵母1勺 奶粉4勺 食用油适量 盐1勺 糖1勺
放油,没过桶底。
3、依次加入上面的食材:盐1勺,糖适量,鸡蛋2个,鲜奶200ml,黄油1坨, 面粉2杯, 奶粉均匀放在桶的4个角落,面粉按一个小窝,放入酵母。
4、放入面包桶,选择和面。
20分钟结束后选择发面团。
这个步骤结束后就拔掉电源等待面团发成2倍大。
随后的2个小时内观察2-3次,等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源。
直接选择烘焙,这个过程需要1个小时。
再过半个小时打开盖子,刷入蛋清或者蜂蜜。
5、取出放凉,切片,可以沾番茄酱或者是苹果酱吃。
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母)。
2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团,并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上,可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来,重新揉到大面团里去。
1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵;
2.第一次发酵完成;
3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;
4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;
5.从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;
6.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平;
7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;
8.发酵至8分满;
9.面包机预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟
你好,方法如下:
1、安装好搅拌刀
2、倒入245ml食用水
3、倒入1小勺的食用盐
4、倒入5大勺白糖
5、倒入2+2/3大勺无盐黄油
6、倒入3杯高筋面粉
7、倒入1+1/3小勺酵母
8、安装好面包桶
9、开始制作
10、二次搅拌后,取出面团
11、将面团平均切成三份
12、将面团幹成面皮,然后卷成卷状
13、放入面包桶内(此时面包机还在运行,建议造型时间控制在10分钟之内)
14、安装好面包桶,等待二次发酵和烘烤
15、烘烤完成
希望我的回答对你有帮助。
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