花椒芽苗菜种植技术是怎样的?

花椒喜光，适宜温暖湿润的栽培环境，花椒种  芽菜的生长适宜温度为２０－２５℃  当平均气温高于１８℃时，可在露地进行生产，冬季、早春利用日光温室等保护地进行生产，可实现周年生产供应。花椒种子寿命较短，芽苗菜生产以当年新采收的种子为佳。采收时选择生长健壮、结实多、果实饱满、品质优良的壮年树为采种母株，当花椒果实变为紫红色时采摘。采收后的果实须放在通风、干燥的室内阴干，使果皮自行开裂、种子脱离出果皮，烈日曝晒会使种子发芽率降低。

椒苗的栽培技术
一、花椒的适生条件  
    花椒适宜在年平均气温11℃～15℃之间，年降水量500毫米左右，海拔高度k在800～2400米的地区栽植，对土壤要求不严。花椒喜光，在阴坡、隐蔽条件下结实差，不耐严寒、霜冻。据试验一年生生苗气温降至18℃枝干即受冻害，15年生以上大树在－25℃整株死亡，花期易遭晚霜危害。  
    二、花椒主要品种  
    1．大红袍：果大，鲜红色无光泽，6日下旬7月上旬成熟。一般栽后三年结果，10年后讲进入盛果期，盛果期可延续15年左右。皮刺少，果穗大，采摘方便，所产花椒平质好，唯植株易遭病虫危害。  
    2．二红椒：生长势、抗性较大红袍强，唯成熟期较大红袍迟约2周。色泽相仿，品质稍次。  
    3．八月椒：陇南的晚熟椒种，长势最强，病虫害少，寿命长，但色泽品质差。可用作大红袍的育苗砧木，提高大红袍的抗性。  
    三、苗木繁殖  
    花椒主要用播种育苗。  
    1．采种应选生长健壮、结果在10年左右，无隔年结果和病虫害的当地良种椒树作为采种母树。当花椒外果皮由绿色变为红色或褐红色，部分有裂口，果实有光泽时，进行采收。一般比商品椒采摘迟一周左右。种子不要曝晒，以免影响发芽力。  
    2．种子处理方法  
    （1）肥粪处理法：将筛选好的种子拌入鲜牛粪中，加少量花木灰或黄土，捏成拳头大小的团块堆放在背阴处。于早春打碎粪团，连同牛粪一同播种。  
    （2）湿草木灰所处理法：经水选的种子捞出后在阳光下稍晾拌入潮湿草木灰中，以手捏成团为宜。种子与草木灰的比例为1：2或1：3，充分混匀后堆放。每天搅拌一次，10～15天后，可连草木灰播种。  
    （3）洗涤剂处理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公斤种子加碱面25克的比例配成碱水，碱水以淹过种子为宜），放入种子25～40公斤，不停的搅动。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去光泽之后，倒掉废水，清水淘洗两次，摊放在阴凉处等水份蒸发后播种。  
    3．圃地准备：育苗地选择背风向阳，土层深厚，疏松肥沃，排水量好的地块。播前每亩施农家肥4000～5000公斤。在细致整地的基础上作畦，畦宽1米，长10米，每畦开沟5行，沟深3～5厘米。播种量因品种不同而异，一般每亩在3．5～5．5公斤之间，经处理的种子，秋播、冬播、春播均可。播种后稍加镇压并覆盖1～2厘米的细土。在干旱的地方要用地膜覆盖，遇久旱可向苗床上洒水。千万不要引水漫灌。大雨后注意排水。等幼苗出齐后，揭去覆盖物，幼苗长到3．3厘米高时进行间苗，10厘米高时定苗，株距5～8厘米。每亩出苗2～3万株。一年生花椒苗高80～100厘米即可出圃造林。  
    四、造林  
    （一）造林季节  
    花椒以春季栽植最好，也可秋植或冬植。秋植在9～10月份，栽植前剪去部分嫩梢、嫩叶；冬植在11月上旬进行。  
    （二）整地与栽植  
    花椒栽植前，最好提前半年或一年进行细致整地。  
    在田间地埂或利用四旁闲散地，一般采用60～80厘米大坑栽植。河滩、平地采用带状整地的方法，沟宽1米、深  60～80厘米，生、熟土分开放。荒山、荒坡按等高线整成外高里低的反坡梯田。阶面的宽窄、阶与阶的距离，可以从实际出发，一般为2～2．5米，外边修地埂蓄水保土。栽植坑挖成60×80厘米。无论哪种方法，回填时每株都应施入25～50公斤的有机肥。株行距2×4米、3×4米，以每亩80～50株为宜。  
    栽植前将苗在清水中浸泡12～24小时，定植时苗木放在坑的中心，注意苗木成行。然后培土，每培一层土都要踩实，随时将苗木稍向上提，使根系与土壤紧密结合。直至根颈与地表平为止。在四周筑直径约1米的定植圈，然后烧水灌透定根水封士保墒。  
    五、管理技术  
    （一）土壤管理  
    1．深翻除草，提高土壤肥力。从秋季开始，一直到土壤封冻前为止，在花椒树冠下浅挖、树冠外深翻，以少伤根为宜。  
    2．施肥灌水  
    施肥的方法有穴施、环状沟施、短条沟施。施肥的沟穴都应挖在树外围。施肥后应立即盖上。施肥分基肥和追肥。从摘椒后直到次年春季发?，均为基肥施用期，但摘椒后立即施基肥最好。基肥以有机肥料为主，施入量依据树龄大小和产量高低而定。一般六至七年生的树结椒1公斤左右，单株可施5～15公斤圈肥，并混150～250克过磷酸钙。追肥每年施二次，第一次4月下旬或5月初，追施一次人畜粪，配合施以钾肥，促进新梢健壮生长。第二次在6月下旬或7月初，追施一次速效氮每株50～500克促进当年增产。  
    花椒较耐旱，但在降水不足500毫米地区需要结合施肥适当灌水，椒园不能积水。在秋末冬初霜降至寒露土壤将封冻时，进行灌水可提高地温，防止冻害。  
    3．培土对山地花椒尤为重要，高寒区可增加土温，减少霜冻；冬春旱可减少水分蒸发。  
    4．整形修剪  
    （1）整形因花椒为灌木型喜光树种，其理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀，目前各地采用自然开心形、多主枝丛状形。  
    （2）修剪  
    花椒在整个休眠期都可进行修剪。方法分为疏剪和短截两种。疏剪是从枝条基部剪去，主要疏除过密枝、徒长枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枝和病虫枝等。短截是剪去枝条的一部分。主要短截衰老的主、侧枝和枝干的冻死干枯部分。促发新枝，更新树冠。  
    5．病虫害防治  
    花椒虫害较病害严重。蛀干类害虫较其它害虫普遍。各地都有不同的危害种。  
    （1）蛀干类害虫的防治：包括柳木囊蛾、花椒窄吉丁、黄带虎天牛、黑绒天牛等，多同时为害。防治方法结合修剪，剪除虫害枝条烧毁。人工剥皮挖杀小幼虫。用  40％氧化乐果或5％澳氰菊脂50～100倍液，涂抹危害部位，棉球沾药堵塞虫孔。  
    （2）铜色潜跳甲的防治：该虫以幼虫蛀食花梗和嫩茎，造成花序枯萎变黑无收成。防治方法在萌芽期用2．5％溴氰菊脂1000倍液；50％西维固可湿性粉剂100倍液；50％对硫磷胶囊800倍液喷树冠。  
      （3）花椒蚜虫的防治：第一次在5月上、中旬显蕾期用  40％乐果乳剂  800倍液（或  40％氧化乐果  1200倍液）加奈乙酸钠  1．4克，混兑成  10PPm混合液。第二次在6月上、中旬用500克40％乐果乳剂800倍液，加磷酸二氢钾500克配成混合液喷施。达到防蚜、保蕾、增产的目的。  
    （4）花椒瘿蚊：在文县、武都为害严重，以幼虫在韧皮部和木质部之间危害刺激细胞形成虫瘿。用40％水胺硫磷或80％敌敌畏1000～1500倍液喷冠杀成虫。

花椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而采收的嫩枝、芽、叶梢，含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等多种有益成分，而且具有独特的麻香味，是芽苗菜中的珍品。
其培育方法如下：
        1.种子处理。花椒种子皮厚、坚硬，富含油质，透水透气性差，发芽困难，必须处理后再播种。将当年采收的新种子取出，与8倍左右的潮湿细沙、土混匀，放在2～4℃的低温下，保持空气相对湿度60％，贮藏半年后使用。
　　2.播种育苗。选择疏松肥沃的沙壤土，每亩施入腐熟有机肥4000～5000千克，整平后做平畦育苗。当地温稳定在10℃以上时趁墒撒播种子，覆盖细沙土2厘米，适当镇压后，盖地膜保湿提温，促进发芽。也可以干墒播种后浇足水，盖地膜保温。正常情况下，半个月左右苗子出土，撤去地膜，支小拱棚保护幼苗生长。苗高4～5厘米左右即可定植。苗期若植株过密，可适当间拔幼苗，扎成小捆出售苗菜。
　　3.定植。整地施足底肥，做高畦或平畦定植。定植前一两天将苗畦浇透水以利起苗。挖出的幼苗按大小分开，在畦内单株定植、株行距为20厘米×15厘米。深度以原苗床深度为准。定植水最好用20℃左右的温水，地温也要求在10℃以上。
　　4.定植后管理。缓苗后及时中耕松土，气温稳定在18℃以上时撤去拱棚。植株高25厘米时可顺水追肥，每亩施腐熟的人粪尿1000千克或三元复合肥15千克。