餐厅室内灯光设计要注意哪些事项?
最新回答 (3条回答)
餐厅的照明，要求色调柔和、宁静，有足够的亮度，不但使家人能够清楚地看到食物，而且要与周围的环境和餐桌、椅子。餐具等相匹配。构成一种视觉上的美感。以增进家人的食欲。在餐厅装饰中，常用的灯具大约有4种。吸顶灯。吊灯。筒灯。壁灯。由于灯具自身结构的特点及所安装位置的不同。在餐厅中所营造出的效果也不尽相同。应根据主人的进食习惯。家具的摆放。餐厅的大小等具体情况有主次地选用不同的灯具来体现餐厅的层次感。
1．在餐饮环境中的照明设计,要创造出一种良 好的气氛,光源和灯具的选择性很广,但要与室内环 境风格协调统一；
2．为使饭菜和饮料的颜色逼真,所以选用光源 的显色性要好；
3．在创造舒适的餐饮环境气氛中,白炽灯,卤素灯在运用上多于荧光灯；
4．桌上部,凹龛和座位四周的局部照明,有助 于创造出亲切的气氛,在餐厅设置调光器是重要的. 餐厅内的前景照明可在100l左右,桌上照明要在 300—750l之间；
5．一般情况下,低照度时易用低色温光源.随着照度变高,就有向白色光的倾向.对照明水平高的照明设备,若用低色温光源,就会感到闷热.对照 度低的环境,若用高色温的光源,就有青白的阴沉气氛。
灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定 位也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业定 位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格，因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则更深告诉我们，人天生具有自觉的视觉补偿功能，因此，餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。
灯光必须与经营定 位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。如某些外国知名连锁西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的活泼明朗，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理，中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈，布光热力气氛。
餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，如果一家西餐厅灯火通明，大红灯笼，人们肯定以为经营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。
希望我的回答可以帮到你