斑鸠的做法讲解
不知道大家对斑鸠这种动物的做法是否了解。这种富含脂营养价值的斑鸠，可以带给我们身体很多好处，相信大家平时在生活当中也可以吃过斑鸠吧，但是会有不少的家庭主妇也会疑惑，想做这道菜给家人吃，到底怎样才能做出一道美味的斑鸠呢?不用担心，土巴兔的小编今天就给大家带来斑鸠的做法。希望大家能够学会并且喜欢。
生炒斑鸠1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;2.冬笋切成1厘米见方的块;3.冬笋去根，片两半;4.红椒切块;5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;7.放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。
冬菇斑鸠汤1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;3.冬菇剪去根蒂，洗净;4.葱洗净切段;5.姜去皮洗净切片;6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内;7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
热炝斑鸠1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内;2.加入清水漂一下捞起，沥干水分;3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆;4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内;5.黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用;6.将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放
煎酿斑鸠1.将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净;2.斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开(腹部不要切断)，去掉脊骨和腿骨，放在砧板上(皮朝下);3.用刀面拍平，再用刀在上面纵横剞成网形，撒上干淀粉待用;4.将猪腿肉剁成泥，加入精盐、蛋清和水50克拌匀，平摊在剞过的斑鸠肉上面
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斑鸠制作指导
适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法，如“五香斑鸠”、“黄焖斑鸠”等。
斑鸠食疗作用
味苦咸，平，无毒;
入肺、肾经;
益气，明目，强筋骨。治虚损。
以上就是斑鸠的做法还有它的详细介绍。斑鸠做药用，原来还有很多的功能，它的明目，益气，强筋骨，其实早已经在古代有着详细的记录。希望大家在看完小编的方法之后能够更深入的了解。斑鸠的做法真的一点也不难，如果你想学做斑鸠，那看完这些方法之后，还等什么呢，赶快动起你们的小手，做出美味又好吃的斑鸠菜肴吧。
