扬州面包店装修怎样吸引顾客
甜甜的面包香味总是能给人幸福的感觉，看见橱窗里做工精致的面包、蛋糕，就算只是看着也是赏心悦目的。在这样供人休闲的场所。扬州面包店装修在保持美观的同时也要注意到客户的需求，还要烘托出面包是主体。让顾客在满足味蕾的同时，也能享受这视觉上的盛宴。
面包店的装修会给消费者留下直观的印象，第一印象的好与坏决定了消费者的购买欲望，因此一家店面的装修显得尤为重要。那么，怎样才能让装修生动时尚，吸引消费者的注意呢?我们总结了以下几点技巧。
1、收银台的位置定位
面包店的户型有多种，比如说窄长条形，横宽矩形，双面正方形，半圆弧形，非常小的户型等店面户型。设计师根据不同店面户型，卖场的整体布局，购买动线的顺畅来确定扬州面包店装修收银台的设计定位。(而不是根据经营者以往经验，放到那好或那不好随意布置的)要有一定的科学性。
收银台如果位置设计不合理，会影响营业额的提升。比如说窄长条户型的面包店，收银台过于往里，在销售高峰期购买顾客集中时，会出现收银台前顾客排队现象，想出去的出不去，想进来购买的进不来，因为与边柜过道也较窄，造成顾客拥挤。整个卖场的购物环境，会影响到顾客下次的购买心理，以及店外顾客是否进店产生顾虑。以造成顾客流失，降低营业收入。所以收银台的位置定位很重要.
2、制造动感效果
人的眼睛对动态的东西或者有动态感的东西比较敏感，我们在进行烘焙食品陈列时，对重点陈列和突出陈列的食品，可以采用这种方式进行适当修饰。具体在技术处理上，可以运用旋转托盘等。
3、留白
留白表现当一个物体的周围什么都没有时，它的“孤独性”反而能吸引人的注意。例如在一个孤零零的广场上放置一个东西，虽然有点怪异，但它却非常显眼，你不看都不行，这种表现手法就叫留白。食物摆放和留白的比例为3:7或者2:8，这样食品能够凸现出来之余，看上去也会很大方。若是比例相反了，不仅少了对视觉的冲击，而且档次有所降低。但并不是留白的空间越大越好，总之要使食品和留白的空间取得适当的平衡和恰到好处的和谐。
4、光的合理利用
灯光可以说是扬州面包店装修的灵魂。好的装修设计，好的产品，如果缺少合适的灯光，同样会略差一筹，而显得逊色。面包店的灯光应用桔黄色等暖色光源为主，并且亮度一定够，这样才能让我们的产品变成焦点，而引人注目。从而增强顾客的食欲与购买欲。
5、外缘装潢效应
用背景凸现食品的效果，由外缘包围的东西也能引起人的注意，而且还容易对此加以认识，这就是“外缘装潢效应”。例如尊贵的照片和绘画经常镶上相框以示特别。当我们在运用橱窗展示时，橱窗的周边一般都制成很有特色的边框，使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。。
4、橱窗的作用
在面包店(蛋糕店)一般为落地玻璃较多。从外立面来看它是面包店的脸面，它的形象展示和有效利用，与该店的经营定位，品牌的视觉推广息息相关。
橱窗设计多为展示，面包，蛋糕模型为主或在此位置作为休闲区。作为专业饼店设计师应根据面包店(蛋糕店)的地理位置，周边环境，位置的朝向，顾客的消费能力及习惯来确定设计橱窗位置的具体使用。
以社区店为例：设计师以卖场产品丰富、烘培氛围的展示为主导，装饰效果及灯光为产品销售辅助，作为该店卖场的主题设计理念。橱窗位置是卖场的一个重要组成部分，建议以面包，蛋糕模型及干点为社区店橱窗展示内容。尤其是刚开第一家的面包店，品牌的知名度不高，固定的消费群尚为建立起来，把橱窗做为产品展示窗尤为重要。如果该店的坐落位置朝阳，应考虑使用遮阳棚或遮阳伞，以起到遮蔽阳光直射的效果，减少面包的报损率。就不需要把休闲区安置在橱窗的位置，因为社区店的消费群体是周边固定的居民，购买产品后很少在店滞留，在顾客订购或提取蛋糕的时候，有一个做等的区域就可以。
5、展示区外放，休闲区里放
让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是扬州面包店装修提高营业额的重要法宝。裱花间则可安排一个相对独立的空间，让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。而现烤区则要时刻保持通风，干净明亮，做好卫生措施，让顾客能感受到“分分钟出炉，秒秒钟新鲜”的氛围。干净明亮的环境将会帮你赢得顾客。
6、色彩的应用
世界绚丽多彩是由五彩缤纷的颜色组成的，颜色的搭配是突出面包店特色的重要因素之一，面包店在色彩的选择和应用上，可从两方面着手：
第一种是根据店面的主题风格定位，可选用两到三种颜色作为店面的主色调。如：北欧风格的多选用原木色和砖色做为主色调;第二种现代感十足的面包店应多采用玻璃、不锈钢、金属等材料，可选用偏淡一点的颜色作为主色调，传统的面包店则多以暖色调如：黄、橙、红等为主。
让甜甜的面包香味萦绕在顾客身边，配上一杯暖暖的奶茶，看着面前精致的点心，坐在精致装修的店铺中，我想没有人会不喜欢这样的感觉吧!
