舌尖上的美味：海燕鱼的做法
海燕鱼也就是我们平常经常可以看到的那种小鱼干，酥酥脆脆的，非常美味，很多人都喜欢吃海燕鱼。喜欢吃海燕鱼的话，就需要掌握海燕鱼的做法，才能够吃到更多不同口味的海燕鱼，发挥出海燕鱼更多的可能性。但是海燕鱼怎么做?喜欢吃海燕鱼是一回事，做又是另一回事，很多人都不知道海燕鱼怎么做好。不妨看看小编整理的两种海燕鱼的做法。
海燕鱼，每条长约3-5厘米，味道很好的。海燕鱼营养丰富，含有钙、锌、蛋白质等，是蒸炸的美味!山东胶东人民常吃的一种鱼，那里的超市基本都有卖的。可油炸，放点儿芝麻，很香;可凉拌，放点儿蒜苔段和红辣椒;可炖萝卜;胶东一般都这么吃。是韩国人的最爱。韩国人特别喜欢吃海燕鱼，在韩国餐馆里，辣椒酱拌海燕鱼是必备的一道菜。每天食用至少7条海燕鱼，已经成为韩国的饮食时尚。
海燕鱼最简单的吃法就是将海燕鱼洗净晾干，油炸，然后拌上葱、姜等调料，喜欢吃辣的朋友还可以炸上一些辣椒丝一并拌上，顷刻间变可以享受到又香又辣的美味食品哦!!如果有花生仁，再炸上点花生米拌上，就更完美了!
做法一
主料
海燕鱼干50克、青尖椒1个
辅料
油适量、熟芝麻1勺、香油1勺、糖稀少许、辣椒酱2勺、料酒2勺、白糖1勺、酱油1勺
制作步骤：
1、辣椒洗净，切菱形状，蒜切片。
2、海燕鱼干去头和内脏。
3、将辣椒酱，白糖，料酒和酱油放入碗里，调匀。
4、油锅烧热，放入蒜片炒出味。
5、再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用。
6、锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味。
7、再放入调味料，翻炒均匀。
8、放入炒好的辣椒，放入糖稀少许，拌匀，撒上芝麻。
做法二
材料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量
步骤：
1、海燕鱼干用清水冲洗干净;
2、洋葱切丝葱切末姜切丝蒜切片备用;
3、热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味;
4、中火，放入葱姜蒜煸炒;
5、放入海燕鱼干翻炒;
6、倒入适量料酒翻炒;
7、再倒入适量酱油翻炒均匀;
8、放一小勺白糖，提鲜;
9、放少许白醋翻炒均匀;
10、再放适量的孜然翻炒;
11、最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。
烹饪小技巧：
1、小火煸炒花椒八角，否则会糊
两种海燕鱼的做法的主要步骤就是这些，海燕鱼是可以有很多的可能性，无论是煎还是煮还是炖还是炒还是其他的做法，海燕鱼都非常的好吃，所以喜欢吃海燕鱼的人们，不仅可以把文章中介绍的做法学起来，也可以多去研究，自己去开发更多海燕鱼的可能性，让自己能够吃到更多美味可口的海燕鱼，满足自己的味蕾。
