银针鱼怎么做？小编教你三种做法！
银针鱼一般也称为银鱼，是一种分布在东亚咸水水域以及淡水中的淡水鱼，银针鱼的肉质细嫩并且所含的蛋白质丰富，还具有滋阴补肾的功效，是人们喜欢的水产食品之一。而银针鱼怎么做才能美味可口、原汁原味呢?大家是否对银针鱼的做法略懂一二呢?今天，小编就为大家介绍三种煎银针鱼的做法，一起学习做银针鱼，享受其美味吧!
做法一：
用料：银针鱼、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、生粉
步骤：
1.银针鱼冲洗干净后浸泡20分钟
2.将孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐与银针鱼拌匀后，加入料酒，腌1个小时以上。
3.将银针鱼的身均匀地拍上生粉
4.平底锅入油预热，中火煎银针鱼，至鱼两面呈金黄色后即可出锅。
做法二：
用料：咸银针鱼干200g、油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、醋适量、葱姜适量。
步骤：
1.把咸银针鱼干用清水清洗后浸泡1个小时以上。
2.洗净后沥干水分，加料酒、醋再腌渍10分钟，去除腥味。
3.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
4.起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。
5.一边煎至金黄色时，轻轻翻面后，用小火再煎。
6.将两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉，拌匀后即可出锅装盘。
做法三：
用料：鸡蛋、银针鱼、红辣椒、葱蒜。
步骤：
1.红辣椒洗净去蒂切小圈，拿出银针鱼备用，葱洗净后切葱花，蒜洗净切片。
2.煎锅内倒些许油，倒入葱花、蒜片爆香，再下银针鱼略煎。
3.扣下锅盖略煎一会儿，鸡蛋磕入碗中划散，淋入蛋液翻炒。
4.撒入红辣椒炒匀后即可出锅。
煎银针鱼小窍门：
1.银针鱼要略煎一会儿才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅。
2.这种银针鱼买回来的时候就是咸的，所以炒的时候不需要放太多盐。
以上就是小编为大家介绍的三种煎银针鱼的方法，大家可以根据自己的口味适量添加不同的调味料。大家也可以在做银针鱼的时候能够发挥自己的厨艺，研制出新型的美味菜肴。其实银针鱼的做法是很简单的，不精通厨艺但是又想要学习炒菜的朋友们可以在有经验人员的指导下根据小编给大家介绍的做法，尝试做出一味美味可口的银针鱼菜式。
