水晶鱼的功效与作用有哪些？
提起水晶鱼，许多朋友可能会先想到中国辽代时期的那个长4厘米，宽1.7厘米的水晶鱼文物。那么小编这里要提的是活生生的水晶鱼哟。水晶鱼在全国的沿海地带都有分布，那其主要生活场所在我国的浙江、山东的沿海一带，尤其在长江口崇明等地是最多的。它嘴巴比较小，体形细长，有一定的药用功效。那么水晶鱼的功效具体有哪些?它的相关信息又是什么呢。
一、水晶鱼的相关介绍
水晶鱼是太湖短吻银鱼的另一种称呼，水晶鱼为银鱼科动物太湖短吻银鱼的全体。水晶鱼体细长,略呈圆筒形,后段较侧扁。体长约7～8厘米。头部扁平。口小,吻短钝,下颌略长。上、下颌骨各有1排细齿,口盖上无齿;下颌前端亦无犬齿。体柔软,除雄鱼臀鳍基部两侧各有一排较大的鳞片外,全体无鳞。生活时全体透明,从头的背后可清楚地看到脑的形状;死后体为乳白色。各鳍较透明,无色,体侧每边沿腹面各有一行黑色素小点。
水晶鱼为小型小层鱼类,生活于近海,性喜集群,以浮游小动物为主食。三、四月于长江口区产卵。具有海洋至江河回游的习性。只唯在南海冬季11-12月产卵。
二、水晶鱼的营养价值
水晶鱼营养价值高。可食部100g含水分89g。8.2g,脂肪0.3g,碳水化合物1.4g,灰分1.0g,钙258mg,磷102mg,铁0.5mg,硫胺素(thiamine)0.01mg,核黄素(riboflavine)0.05mg,烟酸(nicotinicacid)0.2mg。
三、水晶鱼的功效
润肺,养胃,润肠，吃水晶鱼好处有健脾补虚;润肺止咳。主营养不良;脾虚泄泻;消化不良;小儿疳积;咳嗽等。
四、水晶鱼的副作用
水晶鱼,不可多食,动湿生疮。
五、食用水晶鱼的做法
1.香辣水晶鱼干
材料：水晶鱼干，干辣椒，蒜，糖，盐，熟芝麻，干辣椒酱。
1、水晶鱼干用温水泡二十分钟，让其变的稍软，然后捞出控干表面水份。
2、大蒜切碎，干辣椒切碎。
3、热锅热油，把大蒜炒香后倒入鱼干翻炒，然后放入干辣椒翻炒，然后放入糖，盐，
4、然后倒入两勺干辣椒酱，撒上熟芝麻即可翻炒出锅。
2.酥炸水晶鱼
材料：水晶鱼80公克，九层塔5公克，面煳7大匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，吉士粉1小匙，胡椒盐适量
做法：
1、面煳材料拌匀备用。
2、水晶鱼洗净沥干，均匀沾裹上面煳备用。
3、热锅倒入稍多的油，放入作法2的水晶鱼炸至表面金黄酥脆，捞起沥干备用。
4、于作法3锅中放入九层塔叶稍炸至酥脆，捞起沥干与作法3的水晶鱼一起盛盘，搭配胡椒盐食用即可。
水晶鱼在市场上也是比较常见，在这里小编要提醒各位的是去买的时候对商家说水晶鱼可能听不太懂哦，太湖短吻银鱼才是人家的全称哦~另外还要值得一提的是现在市场上也有个别不法商家为了防腐保鲜，保持鱼的颜色，将银鱼用高浓度甲醛溶液浸泡，长时间放置。这个吃了可是对身体有大大的危害的哦!所以在买的时候一定注意了!好啦关于水晶鱼的相关介绍到这里啦!
