生核桃的功效及作用介绍
核桃与其他坚果不同，不需要翻炒加工成熟品即可食用。生核桃可以直接食用或切碎、磨碎食用，是每个家庭必备的养生零食，此外，核桃也经常被用来制作成甜点或菜品。
生核桃的功效
健脑是生核桃最广泛为人所知的功效。李时珍曾经表述过，生核桃可以补肾通脑，帮助人提升智慧，将核桃研磨成粉冲水服用，最为健脑养生。因为生核桃含有丰富的磷脂，对大脑神经具有良好的保健功效;而核桃油中的不饱和脂肪酸可以避免产生动脉硬化。
抗氧化之王。生核桃具有氨基酸、油酸、抗氧化物，可以预防中风和老年痴呆、冠心病，特别适合中老年人和绝经期妇女，但是不要一次食用过多，否则将影响肠胃消化。
镇咳平喘。生核桃对于慢性气管炎和哮喘病人来说，具有辅助治疗疾病的效果，在秋冬时节，这两种疾病的发病率较高，病人可以每天服用几颗生核桃，比吃昂贵的补药效果还好。
减缓人体衰老。生核桃具有锌、锰、铬等多种人体所需的微量元素，可以补充身体在日渐衰老过程中需要的微量元素，此外，铬可以帮助葡萄糖和胆固醇的代谢与吸收，促进心血管功能，治疗神经衰弱，阻止记忆力功能减退。
治疗胆结石。生核桃中含有的丙酮酸可以阻断黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素等物质的结合，帮助溶解和排出胆结石。胆结石病人可以通过食用生核桃来治疗体内结石，长此以往可以不必通过手术解决病情，此外，生核桃对于尿结石也有一定功效。
乌发润发。生核桃脂肪含量高，可以让粗糙的皮肤恢复细腻、光泽、弹性，让早白的头发可以重新黑亮。
生核桃的食用方法
生核桃煮粥，根据个人体质，加入适量的大米、山药或桃仁、小米、杏仁等来食用，不仅热量低、不容易发胖，还可以补充营养，养胃滋阴。
生核桃研磨成浆，大家可以平常替代豆浆，当做早餐，纯天然无添加，味道清香。
最后，土巴兔小编提醒大家，生核桃适合脑力劳动者和青少年食用，不适合腹泻、阴虚火旺、痰热咳嗽、体内热盛的人服用。大家在购买时，可以选择个体大而圆、外壳薄而白净的，这种一般果仁较大、丰满，核桃外壳褐黄或深褐的都不好。
