红豆与赤小豆的区别有哪些
上班族每天早晨能够喝上一碗热腾腾的八宝粥，是一件非常幸福的事情，其中八宝粥当中有一宝，红豆是有着非常高的营养价值，从外观上来看有红豆特别相似的便是赤小豆，如果不认真区分，还有可能将这两种食物混淆在一起，那么大家知道红豆与赤小豆有哪些区别吗，接下来就跟随小编的介绍，让我们来一起认识一下红豆与赤小豆。
一、赤小豆和红豆的相同点：
赤小豆和红豆的相同之处，就是两者都是红色的。
二、赤小豆和红豆的区别：
1、形状不同。红豆的形状比较圆，而赤小豆的形状则是细长型的，有点扁。红豆，又称人们称为相思豆，它的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆得体积相对来讲比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
2、口感不同。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。
3、烹调方法不同。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。
4、用处不同。红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。
三、如何挑选赤小豆
因为赤小豆和红豆相似，而且还有一些山寨赤小豆，消费者们应该怎样分辨是不是真的赤小豆呢?
赤小豆的外形呈圆柱形而稍扁，长5-7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊;质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁;闻之气微，口嚼之有豆腥味。
红豆和赤小豆都有着比较好的功效，但是我们经常食用的是红豆，而赤小豆因为它具有祛湿的效果，所以一般用做药物来使用，其实只要我们认真区分这两种豆子，一定能够将它们分开，虽然它们的颜色十分的相似，但是它们的形状略有不同，同时它们的口感也不同。在日常生活中，小编建议大家可以多食用红豆，可以用红豆熬粥，它对我们的身体是非常有帮助的。
