好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如果皱纹多，果形凹瘪，则为肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。看枣的底部：如果看到有虫眼，就可能生虫了。
用手捏如果感觉到十分坚硬说明枣肉很坚实很好非常甜，如果很稀松这枣就不太好了。
枣肉的质地要厚实、不能太松散，枣肉要有弹性，枣肉的颜色均匀
扩展回答
红枣什么牌子的是比较好的呢？红枣应该要怎么挑选呢？
质量好不好？
