冰箱 不一定要‘很方’

对于「冰箱」，你有何了解？你可能会有固定的思维模式：冰箱，方方正正，而且大多庞然大物，不易搬运；打开柜门，里面混杂塞满了各种食物、饮料等，可能还会散发异味。官方对「冰箱」的解释：保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带

对于「冰箱」，你有何了解？

你可能会有固定的思维模式：冰箱，方方正正，而且大多庞然大物，不易搬运；打开柜门，里面混杂塞满了各种食物、饮料等，可能还会散发异味。

官方对「冰箱」的解释：保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

如今，食物的保鲜大多是投入在对冰箱技术的革新上，对其形制上未实现突破性发展。下面为你介绍不一样的「冰箱」。

FRIGID AIR

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FRIGID AIR 是一款主机与箱体分离的食物冷藏设备，两部分体积都不大，方便经常搬家的人使用以及室外使用。虽然这款设备在功能上没有摆脱冰箱的形制，但是在结构与材料上有了很大的突破，不失为一款好的设计产品。

这个箱体不同的是它采用的是柔软的隔热材料，有点像我们穿的大衣一样，里面有各种口袋，你可以将食物等放在口袋里面进行冷藏。

里面的储物口袋采用防水纺织物，使用尼龙搭扣带与隔热外层链接，可自行拆卸，如此方便清洗。

上面的这个可以说是对冰箱的结构的一大突破，下面的将是对冰箱形制的完全创新。

黏土冰箱
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印度一名陶土技师 Mansukhbhai Prajapati 利用自己对黏土习性的了解，制作出一款免插电但具备冷藏功能的「黏土冰箱」。只要加水即可使用，价格平实让穷人也能负担得起。

这款冷藏功能的「黏土冰箱」，只要在冰箱上方的储水槽中注入20升清水，水便能沿着黏土冰箱两侧流下，冰箱内部热量随着水分蒸发而达到降温功效。这种方法倒是非常像中国紫砂壶保持较低水温的方式，利用自然，环保节能。

「黏土冰箱」内部温度至少比外面温度低摄氏10至20度左右，前方设置水龙头，还可以提供饮用水，蔬果类食物可存放至少一星期，材料可回收再使用。

以上的两个在某些意义上还是可以称之为冰箱，但下面的这款将完全重新定义食物保鲜。食物的保鲜冷藏，其实有很多古法可以参照，等待我们去发掘。

Save Food From the Refrigerator
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「Save Food From the Refrigerator」是设计师 Jihyun Ryou 根据祖母保持食物的方式，做的食物保鲜设计。上图为保存香料方式：在香料瓶中放入一些米粒，可以吸收空气中的湿气，保持香料干燥。

↑ 保存水果：苹果能让和它放在一起的其他蔬果快速熟化，但是，如果和马铃薯放在一起，它却能让马铃薯不长芽。

↑ 保存鸡蛋：知道怎么判断你的鸡蛋是否新鲜吗？答案是用水，新鲜的鸡蛋会沉入水中。

↑ 保存蔬菜：蔬菜下面放一些水，水的挥发会让蔬菜保湿，避免萎缩。

↑ 保存胡萝卜、葱等根茎类蔬菜：将之插入沙粒中，保持直立。

冰箱有辐射，不能离的太近。冰箱制冷会有大量的热散发到房间内，所以冰箱应该放在人不经常活动的房间。有了冰箱就会有很多饭菜剩下，如果时间长了也会变质。

冰箱使用时间长了，由于长时间存放食物，比如鸡蛋、饭菜、鱼肉。所以使用一段时间后会发出难闻的气味，甚至滋生细菌。因为冰箱发出的难闻气味会直接影响使用者的呼吸道，在这样的环境下如果长时间停留会引发呼吸道疾病或呕吐。因为的细菌滋生，使得食物的保存时间大大缩短，如果被使用者失误食，直接会导致肠道疾病，所以使用一段时间后一定要进行清洁。

冰箱的使用弊端有很多，不只以上几种。虽然它的科技在不断进步，但是以目前消费能力上看，绝大多数人使用着最普通存在诸多弊端的食物保鲜冰箱。那么，我们是不是可以转化一下思维方式，寻求更符合当代生活的食物保鲜方式？