你好给餐厅改造的装修过程中，想用四个50公斤的大煤气罐同时供气以保障10个灶台有稳定的压力来供烹饪用?
6480 次浏览 2024-05-12 提问
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2024-05-12 回答
大型公共餐厅的厨房主要是要考虑到使用的方便和安全
从方便上说：
要根据操作流程来安排不同的分区和设备，如常用的平台炉、蒸饭车、煲仔炉、冰柜
做白案要用的搅面机、压面机、发酵箱、烤箱以及制作刺参用的雪柜；要根据餐厅的经营项目来配相应的设备。
从安全上说：
储气的位置要远离操作区，有条件的要专门设置一间房用来储存气体，其设置在能通风并且避免阳光照射和远离室内高温物体和表面（如靠灶的隔墙，高温蒸汽等）
另外在消防安全上要考虑一套厨房应急灭火系统，其由灶炉专用灭火剂喷嘴、感温器、自动燃气关闭阀、止回阀、手动启动器、双瓶组灶台自动灭火设备、主信息箱、专用线路及管线、烟道等组成，是大型餐厅厨房过消防审批检查及消除隐患必配的系统！
希望能对你有所帮助！
扩展回答
装修过程中水电改造应该注意哪些事项
rt？水电改造是房子的脉络，要好好把握一下，请教各位
你好给餐厅改造的装修过程中，想用四个50公斤的大煤气罐同时供气以保障10个灶台有稳定的压力来供烹饪用
煤气罐的厨房设计需要什么设备呢？
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