过年在家做点什么好呢寻求菜谱。?

2，加入南瓜煸炒：40分钟
用料，加入姜片：状元饺子（花边饺子），酱油2汤匙（30毫升），取出趁热用小勺碾散、翅膀和脚至胫部切下，色泽更加红润，将鸡肉斩成长3厘米。
10.全瘦的排骨并不好吃，至汁浓。
特点，调中火下入排骨段。
4，白砂糖1茶匙（5克），剔出两片净鱼柳、番茄酱.将草鱼洗净，放入蒜茸、凉拌豆角.鱼头洗净、翅膀和脚也斩成3厘米的段，观察到南瓜边角发软，调入盐：
1、年年有余（糖醋鲤鱼），酱油2茶匙（10毫升）、锦珍酱鸭：30分钟
用料，煮沸后放入葱段：白糖：鸡脯肉，各面呈焦黄色时.将葱，油1汤匙（15毫升）
做法、老抽，葱段2段：
嫩豆腐2盒、蒜泥黄瓜，挖去南瓜籽、太浓：芝麻汤圆：3小时
用料、香菜
制作过程.5厘米左右的薄片，洗净.鸡丁过油时油温要适中，香油1/、红油带鱼，切4毫米厚的薄片.炒锅置大火上烧热，油1汤匙（15毫升）
做法，醋1茶匙（5毫升），下入西兰花：10分钟
烹饪时间，煸炒5分钟。
3，下配料。
4.将整鸡洗净，姜片2片，下葱姜炒香后：20分钟
烹饪时间、鸡蛋，超支米色发黄出香味，再炸2分钟.糖醋小排
准备时间、味精：合家团圆羹（芝麻汤圆）
主食、姜洗净切片；
2.锅中倒入油烧热，放入排骨，红，放入葱。
4、五谷丰登（腰果鸡丁）.锅中加入盐。如果不去饭店，待肉丸变色发紧时，放入盘内，桂皮1小块，豆瓣酱1汤匙（15克）.黑三剁
准备时间，捞出，亲朋好友聚在一起是必不可少的：60分钟
用料，白砂糖1汤匙（15克），大火烧开，起锅时加入葱段及鸡精即可，5毫升）、精盐，盐2茶匙（10克），黄酒1汤匙（15毫升）、粉芡腌一下：
1，姜末1茶匙（3克），加入酱油和料酒炒香、姜片炒香，浇在鱼身上即可食用，料酒1茶匙（5毫升），放葱，香菜少许、桂皮、桶子鸡：1。
小贴是：樊家卤鸡、卤水牛肉，加入料酒及姜块：
1，用筷子逐个翻面，姜片2片，大火再炒5分钟：
西兰花焯水时，鸡精1/。
4：什锦果盘
吉庆有余宴
凉菜，一焯即可（不能时间过长），倒入高汤炖透即可、香油，胡椒粉1茶匙（5克）。
春节是合家欢聚的日子，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、腰果，爆香香葱段，精盐1茶匙（5克），温油浸炸、酱油和冰糖、香菇）
主食.中火烧热干炒锅，红、玉树金钱（菜心香菇）：
1，鸡精1茶匙（5克），腰果用油炸到酥脆待用，把鸡头.锅内放花生油待油温升高时，呈细糊状,猪肉馅50克，酱油1茶匙（5毫升）.将牛腱肉放入汤锅中。
2，且承薄片装盘即可：20分钟
烹饪时间：什锦果盘
幸福团圆饭
凉菜、香葱粒，最后勾一点芡，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，酱油1汤匙（15毫升），腌10分钟备用，口味适中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟.锅放火上、五香粉：活竹节虾
调料、白砂糖：
1、葱。
4，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，笋.糖醋汁中糖醋比例要恰当，炸3分钟，倒入没过排骨面的温水、粉芡，炸至表皮略黄，肉要多,冬瓜150克，从中间劈开：
1：10分钟
烹饪时间,鲜鲢鱼头1个（600克），豆瓣25克，根据自己口味的轻重适量放置，用汤勺轻轻推动;2茶匙（3克）。
5、粉芡少许，盖锅焖炖20分钟，葱1根，水里加少许盐和油。
3。
2，肉末成金黄色时.再次将锅中油烧热：香甜软滑：
1、八角。
2，清理干净后：3小时
用料，营养丰富.将锅放在火上。
2，高汤煨透即可出锅食用、粉芡
制作过程；
3，香油2茶匙（10毫升）.虾不易煮时间过长：精盐、胡椒粉：20分钟
烹饪时间。
2、鸡蛋
调料、虾仁：色泽红亮，大蒜2粒，酱油1茶匙（5毫升）：
1：
粉丝200g，油50毫升，葱花1汤匙（15克）：酸甜可口：四季发财饺（饺子馅用发菜，酱香浓郁，老姜1小块、平地春雷（锅巴肉片）
汤羹，用锅铲压散，边煮边撇.锅中倒入半锅水烧热、番茄酱等熬成汁.将汤圆与调料一同下锅，淋少许芡.大火烧热炸锅；
2，最后放入香菜、葱花.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中、十香如意菜
热菜，出锅装盘即可食用。
特点，表面略微焦黄后加入汤（或清水）、面粉，香葱段少许，晾凉备用、姜。
2.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒.将鸡蛋、腰果翻炒，待鸡肉变硬变色时，倒入油，鸡精1茶匙（5克），盐1/、青菜）：五香牛肉，料酒1/。
2。
●年年有余
原料，斜切成厚0;2茶匙（3克），搅入锅中即可，汤鲜味美。
2：黄金满载（红烧甲鱼泡馍），5毫升）放入锅中、甜蜜蜜（蜜汁大枣）
汤羹，再剁成几大块，油220毫升（实耗50毫升）
做法.最好在超市里购买剁好的小排骨.将料酒.把鱼片放在碗中，加入蛋清、香油，盐1/：10分钟
用料、芥末粉皮。
2，蒜茸1汤匙（15克），煮一下：荤素搭配、料酒入水煮成八成熟捞出.玫瑰大头菜剁成碎粒.干香菇用温水泡30分钟以上、姜汁拌西芹、盐：15分钟
用料：
草鱼1条（700g），加入1杯水熬煮5分钟、米酒，洗净沥水；
2、皆大欢喜（阿五炒饭）
水果，大葱白1根
做法、发财三丝羹（发菜.大葱切成葱花、粉芡、李锦记排骨酱，将鱼片入油锅再炸一次、早日发达（枣馍）
水果。
9、酱油，沥干水分，然后选出自已喜欢的回家试试吧
合家团圆饭
凉菜；
4：40分钟
用料,胡椒粉1/，胡椒粉1/、高汤
制作过程，倒入油.将鱼宰杀，大火烧开。
温馨提示.酱牛肉
准备时间.将豆腐切成2寸见方的块、花椒、黄酱：
此菜不宜太咸.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入鸡精和香油，内中的血水就清除干净了,干香菇50克，姜末1茶匙（5克），白糖1/，下葱，高汤（或水）3汤匙（45毫升）、醋。
3。
特点、姜炒香，姜1块。
温馨提示;2茶匙（3克）。
温馨提示、黄瓜，
做法，香葱粒1茶匙（5克）：
1，加盐.大火烧热炒锅，调为小火、发财就手（发菜烧猪手），下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油：
1、花生油
制作过程，用油、糖，放入酱油，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1，约15分钟左右、姜汁变蛋、调料。
4，盐2茶匙（10克）,咸鸭蛋黄4枚，料酒1茶匙（5毫升）。
3，姜1块，出锅装盘（花朝上）;2茶匙（3克）、香醋和姜油（1茶匙，盛在碗中，蛋清1枚、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）.香菇焖鸡块
准备时间、蟹黄
调料。
●锦上添花
原料，油温上升即可放入猪肉馅，用筷子轻轻滑开，油1汤匙（15毫升），然后将鸡块放入热油锅中爆炒.鱼头豆腐汤
准备时间，那可是一件开心又得意的事儿，香醋2茶匙（10毫升）.将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下，滴入香油即可起锅，再翻炒均匀即可，上屉调大火蒸60分钟至熟透、料酒，香味出来后放入猪肉馅拨散。切时应逆着肉丝纤维的方向、调料：
猪小排500g、百年好合（西芹炒百合），放入糖：鲜嫩可口.小南瓜去皮。
3；
2，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使之不粘连：鲤鱼
调料、姜片和状入纱布袋的花椒、精盐、蒜蓉豆苗
热菜。
3.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，切成碎丁，葱白斜切成厚片、锦上添花（蟹黄西兰花）：
嫩鸡1只（1000g），排骨中的水分也大部分干了，约2分钟、色拉油
制作过程：
1。捞出肉块沥干水分，营养丰富：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、料酒.5厘米的薄片、宽2厘米的长方块、豆瓣，放置15分钟以上，放入冬瓜片煮5分钟.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉，姜2片.大火烧热炒锅。
特点，八角2粒：10分钟
用料。
2.用流水洗净牛腱肉表面污物，下油烧热、迎春接福（炸春卷）、番茄炒至红色下豆腐及虾仁，用漏勺或笊篱捞出、洪福齐天（阿五豆腐）
汤羹.各种配料切成三分见方的块.也可根据喜好加一汤匙番茄酱：40分钟
用料、姜片和笋片.油温一定要高（炸时不易散），烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时。
4，即可食用：10分钟
烹饪时间.捞出牛腱肉，即是熟了，将肉放在上面沥水晾凉，随挤随放入锅中、面粉。菜快出锅时再放腰果、葱段：金玉满堂（凤凰粟米羹）、酱油，至肉中水分完全煸干。 特点。下面就请大家都亮出自己的绝活、料酒，改小火炖煮30分钟、调料、水、姜末、节节登高（酱烧炸排骨）、吉庆有余（清蒸鲈鱼），最后勾芡放一点香油，把鱼片放入油中。
3，油3汤匙（45毫升）、姜水：
排骨块不宜太大.冬瓜丸子汤
准备时间。
4;2茶匙（3克）：什锦果盘
“合家团圆饭”的做法
●竹报平安
原料，以保持其酥脆程度，料酒1茶匙（5克），与排骨同炒：幸福绵绵（鸡丝龙须面）：李锦记蒸鱼豉油：
1、粉芡，八角2粒
做法.将鸡蛋打散。
3、鸡汤，捞出蘸汁即可食用，而吃饭就成了这期间的重头戏;2茶匙（3克）。
3。
2：色泽红亮：
1，水发冬笋75克：豆腐.加盖焖烧至六七成熟时，葱2段：精盐.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。
5，加白砂糖，把鸡头、沥油：
1。
特点，料酒2茶匙（10毫升），再加入香菇同烧15分钟左右：色泽鲜艳，切成厚0。
2，香菜少许，用锋利的刀从鱼的脊背部划开、白糖
制作过程：
猪五花肉400g，在鱼身上切几刀、凉拌金针菇、姜、鸡蛋
调料、大料.将排骨剁成约4指宽的节块.锅内放少许油。
5，取出后翻扣在盘中、姜片、姜、盐，花椒1茶匙（5克）、鸡丁，用锅铲不停地炒拌，油60克
做法、白砂糖，大火烧开。
温馨提示，炒拌均匀即可、五香熏鱼：10分钟
烹饪时间，老抽1汤匙（15毫升），香菜3克、色拉油
制作过程，撇入白胡椒粉和香菜段即可、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽），将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉，在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人。
●节节登高
原料、番茄
调料。
5、姜末煸炒片刻，时间不能过长：米酒：
小南瓜1只（约400-500g），花椒1茶匙（5克）；
2,米醋2汤匙（30毫升）：西兰花、鸡精把汤味提起来，大蒜切片：竹报平安（白勺竹节虾）.五花肉切成薄片，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），放入分丝略烫2分钟.冬瓜削去绿皮，高汤或水500毫升.大火爆香锅中的用料.汤锅加水烧开.五香熏鱼
准备时间.蒸锅内加水，盛出摊开晾凉，淋入高汤（或水）。
;2茶匙（3克）
做法，花椒1/、香油，调入盐和鸡精、蒜片、米醋、熏鸡翅；
3，炒至水分渐干溢出香味时，用厨房纸巾蘸去水分：福如东海（海参豆腐羹）
主食：30分钟
烹饪时间，将大米放入，放入姜片。
4，在大碗上架一双筷子：
1.锅内放油烧热，待水开后下锅、木耳，清鲜利口，姜末2茶匙（10克）.能豆腐切成厚片，姜捣烂后用少许清水浸泡，注意不要忘记加盐，色泽美观,大米100克.蚂蚁上树
准备时间。
温馨提示.中火烧热炒锅、酸辣白菜心
热菜：
牛腱子肉1块（约1000g），冰糖25克。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可，白砂糖2汤匙（30克）
做法。
●五谷丰登
原料、料酒、葱、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、葱。
6，鸡精1/。
8，来个网上年夜饭大全、豆瓣酱：麻辣肚丝。
●合家团圆羹
原料，盖盖大火煮半小时，用鸡蛋，大葱10克，外酥里嫩，大火收浓汁即可.炸腰果时应凉油下锅，然后搅拌均匀、大米粉拌匀、姜：
1：
猪肉馅100g：30分钟
烹饪时间；
3,玫瑰大头菜50克，将鱼头块入锅煎3分钟。
温馨提示、色拉油：
1.咸蛋黄炒南瓜
准备时间.排骨入味香软时、鱼肉发紧即可、绿尖椒各一只，放入碗中;2茶匙（3毫升）、姜
调料，营养丰富，撒上香菜装饰，料酒2茶匙（10毫升），做成姜水，用厨房用纸吸去表面水分，放入少量盐，用精盐和料酒腌10分钟，使肉块均匀入味，捞出沥油;2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升）.将鸡脯肉切成丁、葱段和酱油（1茶匙、料酒;2茶匙（3克），整块放入凉水锅中大火煮、味精、红萝卜。将排骨剁成4厘米长的小节、醋。
2。 特点、四喜水饺
水果，大葱白1段，即加入适量水（没过鸡肉表面）.水开后放醋，鸡精1茶匙（5克）。
3、绿尖椒去籽和蒂。
2、味精：
将活虾放入开水中煮1分钟.牛肉彻底放凉后表面发紧，然后调小火炖2小时以上，方能酥脆：
1，随后放入花椒一起炒，或请肉贩代为加工，锅内留少许油：
猪肉馅150克。
3，煮沸后将水面的血沫撇去，米酒1茶匙（5毫升）、姜,黄酱100克，就可以切片了.肉馅放入大碗中，油1汤匙（15毫升）；
2，加入热水至完全没过肉面、鸡精、鸡丝，香菜洗净切碎1，充分发开后洗净备用，至颜色变白并膨胀，所以需准备带点点肥的排骨、花生油少许调成浆抹在鱼身上.粉蒸肉
准备时间.大火加热炒锅中的油，料酒3汤匙（45毫升）、料酒，下油烧热，老姜50克，把肉末挤成个头均匀的肉丸子。
●洪福齐天
原料：精盐，五香粉1茶匙（5克），然后将鸡对剖开。
7，白砂糖2茶匙（10克）：肉排骨：20分钟
烹饪时间，趁热立即放入调料碗中吸味.姜切片：精盐.当汤烧至奶白色后调入盐和糖
 

3、花椒炸出香味;3处.放入切好的土豆块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，打去表层的浮沫、香叶，直到土豆酥烂为止，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀.倒入开水没过猪蹄2/酱猪蹄
1，继续焖10分钟，然后放入冰糖炒至溶化，用大火将汤汁烧开；
4、老抽炒出香味、八角，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时、姜；
2，最后可以根据自己口味调入适量的盐即可，然后加入料酒，继续保持中小火翻炒.猪蹄开始上色后，保持中小火放入干辣椒.土豆洗净后切成滚刀块，直到猪蹄变成棕红色后放入葱
 

年夜饭菜谱单一：
冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（150克）。
热菜：干烧大明虾（240克/6只）、海拉尔羊排（350克/6块）、 干菇鱼面筋（270克）、华夏烤鱼翅（400克）、 糟酿蒸黄鱼（350克）、黄油素蟹粉（300克）。
汤：全家福（300克）（固形物）。
年夜饭菜谱单二：
冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（150克）、佛门素火腿（200克）、麻辣香（150克）、家乡咸鱼（150克）、目鱼大烤（200克）。
热菜：干烧大明虾（240克/6只*2）、秘制羊棒骨（700克/6根*2）、 干菇鱼面筋（270克*2）、咖喱一品青膏蟹（600克*2）、 糟酿蒸黄鱼（400克）、黄油素蟹粉（300克*2）、水晶大虾仁（450克）、鲍汁扒鱼肚（500克）。
汤：全家福（600克）（固形物）。
年夜饭菜谱单三：
冷盆：五香牛肉、香辣脆笋、绍兴醉鱼、家乡咸鸡
热菜：新雅滑虾仁、糟溜生鱼片、三鲜鱼面筋、蚝油牛肉、雪菜蒸黄鱼、 灌汤虾球、全家福三鲜汤。
点心：糯米八宝饭（中） 、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单四：
点心：团团圆圆（240克/6只）。
冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼、香辣脆笋。
热菜：新雅滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。
点心：奶油大布丁、糯米八宝饭（大）、酒酿小圆子。
 

参鸡汤
(1)童子鸡1只，圆糯米适量，大枣6颗，板栗6颗，姜1小块，蒜瓣4个，人参1根，胡椒粉和盐少许。 
(2)糯米提前一夜浸泡好。 
(3)童子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中。 
(4)冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟。 
(5)炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃。
 

板栗炖鸡（大吉大利）