可可千层怎么做?
89155 次浏览 2024-05-19 提问
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2024-05-19 回答
过筛后的面浆加入适量可可粉后再过筛一次；
2，搅拌到无颗粒
4.最后用奶油将蛋糕外层抹面；
3、混合好的面浆过筛后可用
2，一层面皮一层奶油的增加
6.将打发好的奶油抹在之前摊好的面皮上（要确保面皮彻底凉掉）、平底锅上火（有外圈火焰的最小火）、加入200g牛奶混合均匀主料
砂糖
20g
低粉
60g
糯米粉
30g
无味黄油
15g
牛奶
200g
辅料
淡奶油
300g
砂糖粉
20g
可可粉
适量
步骤
1；
2，锅微热后舀入面浆摊成面皮
3、黄油化开后倒入
5.1，用锅的余温再烤10多秒后出锅、筛入60g低粉、将摊好的面皮放凉备用
4.淡奶油加入砂糖粉打发（糖量由喜甜程度自由增减）
5，筛上可可粉装饰即可
7、面皮上火后40秒离火.1、将鸡蛋2个+砂糖20g打散混合，再筛入30g糯米粉.1；
2.将做好的蛋糕放入冰箱冷藏3小时