硬柿子怎么保存谁知道?

用于贮藏柿应该实熟、肉脆硬、表皮由青转淡黄色采收般采收期9月旬至10月旬采收要轻拿轻放尽量避免机械损伤用端采夹专用杆采收每柿要保留较短柄完萼片且受损伤轻轻装入篓、筐等容器内放阴凉通风处
  剔除病虫及伤等级选择较硬柿进行包装包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸每筐或篓装20-25公斤柿远销柿要进行脱涩处理
  柿适宜贮藏温度0至-1℃相湿度85%-90%柿能较高浓度二氧化碳环境存放适合气调贮藏氧2%-5%、二氧化碳3%-8%气体配比适合贮藏种外柿0℃低温冻藏或-20℃工速冻-18℃贮藏
  气调贮藏目前我柿规模冷藏气调贮藏较少0℃、8%二氧化碳3%-5%氧条件适合贮藏富士甜柿柿硬度变化与气体组关氧浓度高柿硬度降较快气体含3%二氧化碳氧浓度高低柿硬度变化影响0℃用0.06毫米聚乙烯薄膜包装富士柿贮藏150左右5℃用聚乙烯薄膜包装富士柿贮藏110室温用聚乙烯薄膜包装富士柿贮藏50左右
  室内堆藏选择阴凉、干燥、通风房间清扫干净铺层15-20厘米厚稻草选柿轻轻摆放稻草摆3-4层数量进行架藏贮藏初期应注意通风散热

硬柿子怎么保存;
　　一是适当延长挂果期;
　　二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上;
　　三是加工成柿枣或柿饼。
　　如果有条件的也可以通过气调、速冻的方法延长保存期。
　　有资料介绍说，有一种液藏法对延长涩柿存储期有效果。方法是：将柿果浸没在明矾、食盐混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加盐1.5公斤，明矾0.5公斤，储藏在5度以下。

柿子成熟后不要至于常温下，要放入冰箱冷藏，并请趁早食用，因为过熟的柿子很快就会变软，保存不易。
　　目前存在的柿子种类多达两千多种，主要可分为两大类：一种是成熟变软前带有涩味的果实；另一种则是没有涩味的果实。在挑选上，有以下几点建议：
　　尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子，上端最好仍留有绿蕚。
　　除非要马上食用，否则请购买硬一点的柿子，让它们自己成熟，风味较  佳。