请问阿胶是什么做的?



				
				
suejasmine
44572 次浏览 2024-05-22 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-05-24 02:57:42 回答

其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬.阿胶鉴别法:  阿胶又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。  阿胶属特效药物,蛤粉炒阿胶,可以提高清热润肺、化痰、散结等作用;蒲黄炒阿胶,可以增强补血作用。  
药物鉴别:阿胶呈整齐的方形块状,通常长约3厘米,宽约3厘米,厚约0.5~0.7厘米。表面棕黑色或棕红色,平滑、有光泽,气微弱,味微甜。  对光照视透明,质坚硬易碎,断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。  
经验鉴别:①对光照视透明,纯净无杂,如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。②质坚硬而易碎,见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。③气微弱,味微甜,无腥臭气者为真品。

2024-05-24 02:57:42 回答

阿胶为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。  
【制法】将驴皮漂泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤  
液,用文火浓缩(可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油)至稠膏状,冷凝,切块,阴干。  
【性状】本品为长方形或方形块,黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片  
对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。

2024-05-24 02:57:42 回答

阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气,经夏不湿软者为佳。阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。而以山东平阴县东阿镇所产者最为著名。

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