最新更新时间：2024-06-06
谁知道怎么检测厨房油烟浓度?
53978 次浏览 2024-06-06 提问
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最新回答 (3条回答)
2024-06-08 01:35:07 回答
用油烟排放量除以风量，风量按风机（这个餐饮标准上有）计算，时间按每天做饭时间计算。排放速率（排放量除以排放时间）除以烟气量。烟气量，根据风计量来确定。
2024-06-08 01:35:07 回答
测试油烟的浓度最简单的方法是使用油烟浓度检测仪。
油烟：油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟;可用来制墨、油墨等。
我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。