请问厨房烟囱设计有哪些注意事项?

施工安装  1、成品验收后应堆放在平整的场地上，堆放高度不超过6层。
  2、垂直运输烟道时烟道应采取保护措施并必须两点起吊。
  3、烟道安装顺序应为自下而上逐层安装。  
4、安装MFC型烟道应在烟道安装处的楼板上预留比烟道外  包尺寸大50mm的安装孔。
  5、安装MFC型烟道前先检查整修楼板预留洞并划出烟道中心线，然后将烟道就位，对准烟道中心线，周边用木楔固定，挂线校直，上下烟道结合面用水泥砂浆密封，再托底模用C20级细石混凝土分两次将预留孔缝隙捣密并捣成高出地面30mm的防水反口。

一、烟道的设计要求：
1、条件允许的情况下，首层可不做成品烟道，改为在二层楼板烟道位置做成局部降板（降500左右），做成为首层现浇钢筋混凝土烟道。
2、烟道如穿过楼板，则在根部做混凝土挡坎，挡坎高度为高出厅房楼板标高200。
3、烟道出屋面的部分及风帽必须做成钢筋混凝土整体结构。
4、成品烟道高度与楼层高度一致，烟道必须在楼板位置接缝。
5、烟道的布置方面，如果对外立面没有影响，可以考虑布置在室外，这样，既可以增加房间的使用面积，也可减少厨卫漏水隐患。
二、烟道的设计要求及安装标准：
1、烟道由下向上逐层安装，特别要注意核对烟道型号和楼层。严格按产品型号代号的标记，按顺序安装，安装时绝对不能错装。
2、烟道必须在楼板处接缝安装，上下管道之间的接缝用水泥砂素灰做好密封，管道与楼板间隙用C20细石混凝土填塞，并浇注C20混凝土坎（坎厚80，坎顶标高较厅房楼板标高高200），每层排风道要做承托处理（烟道下端预埋铁件，在楼板处焊接角钢承托）。
3、烟道安装后，必须用C20细石混凝土灌实烟道与墙面的间隙，如间隙过小，则应在安装烟道前，将墙面抹灰，防止烟道万一漏烟串过墙面。
4、施工时不允许异物投入烟道中，烟道施工安装过程中，管口应采取遮蔽措施，直到安装接口件时再拆除。遮蔽为薄壁水泥砂浆时，厂家应在其表面预埋铁丝，方便拆除时外拉，以免造成拆除时薄壁掉入烟道内。
5、为规范和方便厨房烟道与排油烟机的连接，管道厂家应提供专用的排风道进风口接口件，供施工单位在厨房内抹灰时嵌埋。
6、注意首层烟道的沉降，要注意确保首层烟道与建筑共同沉降。
7、清洗烟道表面时，烟道与墙面之间应挂网，防止接缝处开裂。

1）厨房的排水一定要通畅[下水管要大，水压力要适量。[下水应有过漏池]
2）厨房的排烟，通风很重要。
3）餐厅的水电，尽量走明线，便于在经营过程的变化或调整。
4）根据经营餐饮项目的内容分类，按出品的流程和出菜的流程进行编排，摆放分布功能间，有效的提高出品和减少员工工作量。
5）洗碗间，洗菜间，注意下水的排放和餐厅，厨房出菜口的分区，应设有专用员工通道，和洗碗的通道，减少出菜，回盘在同一个通道上。
6）针对凉菜间，或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计，并配制相关的空调，杀毒，一次洗手，**等功能设备。
7）设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。
8）在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对：卫生间或餐厅正对门口，及吧台的正门口。
9）在选择设备用品，用具时，因为厨房用品直接影响到前厅的出品，影响到客流因此建议要选择好的设备，专用可行性好的，可以确保性能，和使用。
10）厨房整体设计和摆放整齐，流畅，灯光要亮，功能分区明显，进出通道自然。
希望我的回答可以帮助到您