哪位可以说下电饭锅蛋糕简单做法?



				
				
一只自由鱼儿
35750 次浏览 2024-05-17 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-05-19 20:38:03 回答

准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油  
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。  
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离  
为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打  
有点稠时再放一勺糖,继续打  
蛋黄里放两勺糖  
3勺冒尖的面粉  
6勺牛奶  
搅拌好  
倒入一半奶油状的蛋清  
注意:上下搅拌而不是打圈  
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好  
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以  
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅  
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来  
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟  
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦  
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深

2024-05-19 20:38:03 回答

用电饭锅做蛋糕  材料:鸡蛋4枚  面粉  巧克力粉  白砂糖  牛奶  黄油  步骤:  1。蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用;  2。面粉+3勺巧克力粉  筛3-4次备用;  3。将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,;  4。开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。  5。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。  6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。  注意:我家的电饭煲极小,是最简单的那种,5分钟就从煮饭跳到保温了,每家的电饭煲时间不同,所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了  我妈就是这样做的。

2024-05-19 20:38:03 回答

步骤如下:
1.分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
2.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中,用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉,一边加一边上下翻拌匀,直到拌成略稠的蛋糊。
3.打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐,朝一个方向划圈打,直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
4.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
5.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整;然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
6.煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了。
7.稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看。
8.放凉后切块,很棒吧,像不像烤出来的。

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