炒冰机是什么?

炒冰机由压缩机、冷凝器、蒸发器、毛细管、过滤器组成，其特征是压缩机的一端与冷凝器进口端相接，另一端与蒸发器的出口端相接，冷凝器的出口端与过滤器的进口端相接，蒸发器的进口端与毛细管出口端相接，过滤器的出口端与毛细管进口端相接，蒸发器由盘管和炒锅组成，盘管是绕缠在炒锅的锅底上，在冷凝器的一侧装有强制冷凝器冷却的风机。

就是特殊的炒冰锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是水果汁。如今，炒冰花样越来越多，较以前不仅增加了品种，而且增加了花色，什么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出来的冰，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。广州富康炒冰机的工作原理也是很简单能明白的，如下：炒冰机压缩机压缩冷媒（将气体变成液体），气体的冷媒压在高压下变成液体后的会释放热量，通过炒冰机里面的散热管散热（相当于吸收冷气）。然后冷媒通过膨胀阀释放到炒冰机的内部冷凝器，这时内部流动的冷媒是低压液体，同时冷媒由液体变成气体要吸收热量，这样就将炒冰锅内部的温度降下去了，起到了降温的功能。

启动炒冰机电源总开关,使机器预冷1—2分钟.  
将调好的饮料(如健力宝,可乐,八宝粥,牛奶,果汁)等倒入锅内.  
待锅结冰后,用锅铲  (注:专用水竹制品)将锅内饮料均匀搅炒直至冰沙状,即可食用.  
凡是配有除霜功能的炒冰机,当饮料长期在锅内未搅拌时,饮料因过冻全部变成坚硬的  冰粘在锅上,此时打开"除霜开/关"2～5秒钟直到冰溶化能轻易炒动时再把"除霜开/关"关闭.