问一问电饭煲怎么做芝士蛋糕?

你好，电饭煲做芝士蛋糕的方法：
  1、蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的碗要无油无水。
  2、蛋白要打到硬性发泡，碗反过来倒扣蛋白都不会流下来，这个只要有打蛋器就好办了。
  3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡，要用橡皮刮刀上下搅拌，然后切刮，不能打圈哦，这个有橡皮刮刀会比较好解决。
  4、面粉下得太少也会回缩的哦，最好有量勺。
  5、蛋糕没熟就打开，也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。
  另外试试我这个方子：
  电饭煲原味蛋糕
  食材
  主料
  面粉100g
  鸡蛋6个
  牛奶1盒    
  辅料
  油适量
  糖适量
  步骤
  1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒
  2.蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺）
  3.将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。
  4.蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺）
  5.倒入牛奶，搅拌均匀
  6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
  7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）
  8.搅拌好的面糊
  9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可
  小贴士
  打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。
  电饭煲葡萄干蛋糕
  主料
  鸡蛋三个白糖适当
  纯牛奶适当面粉适当
  葡萄干适当花生油适当
  盐适当
  用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤
  1.    三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。
  2.    蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。
  3.    往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。
  打成这个样子的时候，第一次放少许糖
  4.    第二次放糖的时候
  5.    第三次放糖
  6.    打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止
  7.    用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉
  8.    分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。
  9.    电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。
  10.    等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
  11.    倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦。

电饭煲做芝士蛋糕：
1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；  
2。面粉+3勺巧克力粉  筛3-4次备用；  
3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；  
4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。  
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。  
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。

将200g芝士融化（可以连通器具放入开水的锅中融化），加10g糖和200ml牛奶，搅拌开，再将40g黄油（留10g黄油最后涂抹在电饭锅中，防止蛋糕粘锅）融化也加入芝士糊中，搅拌开，
将4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，蛋黄打发后加入芝士糊中；蛋清打发，在打发过程中将剩余20g糖加入，蛋清打发后能够在搅拌头上拔尖为止，
将打发好的蛋清分三次加入芝士糊，用铲子上下翻转，不要打圈搅拌，以防止打发的蛋清空气流失。
电饭煲擦上黄油预热，倒入蛋糕糊，摁下煮饭键，跳起后闷20分钟，再摁下一次，跳起后再闷20分钟。开盖倒扣晾凉后可以出锅。
希望能帮到你。