柏翠面包机做蛋糕的方法哪位知道?



				
				
仿佛那一天
26595 次浏览 2024-06-02 提问
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2024-06-04 05:28:03 回答

首先材料要做好准备,再次注意用完要把电源拔掉。烘焙时间大概一个小时,如下:
材料:牛奶45g,鸡蛋4个,低筋面粉120g,黄油(或色拉油)30g  ,白糖90g,白醋2滴
准备工序:
1.准备好材料。
2.低筋面粉120g.
3.将鸡蛋黄和蛋清分开。
4.蛋清中不能有水分。
制作过程:
5.蛋黄中加入25g白糖,用手动打蛋器打散。
6.分两次将提前融化好的黄油加入到蛋液里,充分搅拌均匀。
7.加入牛奶迅速搅拌。
8.用筛子将低筋面粉筛到蛋黄糊中。
9.蛋糊中不能有颗粒状的面粉颗粒。
10.蛋清中加入25g白糖,2滴白醋,以电动搅拌器快速搅拌。
11.蛋清打发出大泡泡的时候,加入20g白糖继续打发。
12.大泡泡变成小泡泡很细腻的时候,在加入20g白糖打发。
13.到形成雪白厚重泡沫霜为止。(原料为原先材料的三倍左右膨胀)
14.打发好的蛋白泡沫霜加入一半到蛋黄糊里,迅速搅拌。(注意要上下搅拌,不能打圈)
15.搅拌好后,再把剩余的蛋白泡沫霜继续放入搅拌。(注意搅拌的时候不能太大力或太久,会造成消泡)
16.将面包桶内的搅拌片拿出,因为面包机做蛋糕的时侯用不到它。
17.把蛋糕糊倒入面包桶内待烘烤。
18.插上电源,打开开关,使用菜单按键到“烘烤”程序,显示器将显示此程序的  1:00,  烧色选择  “浅色”,  按菜单“开始/结束”键。
19.烘烤完成后,将发出警告音。可按下“启动/停止”按钮,并持续2秒钟终止程序。打开盖子,戴上隔热手套,逆时钟运行方向转动面包桶并取出面包桶,将蛋糕放在干净的平面上。面包桶轴上有些残余的蛋糕粘着,可用温水浸泡会,即可冲洗干净。(烘烤结束后,记得拔下机器的电源插头)

2024-06-04 05:28:03 回答

你好,柏翠面包机做蛋糕的方法
材料:牛奶45g,鸡蛋4个,低筋面粉120g,黄油(或色拉油)30g  ,白糖90g,白醋2滴
准备工序:
1.准备好材料。
2.低筋面粉120g.
3.将鸡蛋黄和蛋清分开。
4.蛋清中不能有水分。
制作过程:
5.蛋黄中加入25g白糖,用手动打蛋器打散。
6.分两次将提前融化好的黄油加入到蛋液里,充分搅拌均匀。
7.加入牛奶迅速搅拌。
8.用筛子将低筋面粉筛到蛋黄糊中。
9.蛋糊中不能有颗粒状的面粉颗粒。
10.蛋清中加入25g白糖,2滴白醋,以电动搅拌器快速搅拌。
11.蛋清打发出大泡泡的时候,加入20g白糖继续打发。
12.大泡泡变成小泡泡很细腻的时候,在加入20g白糖打发。
13.到形成雪白厚重泡沫霜为止。(原料为原先材料的三倍左右膨胀)
14.打发好的蛋白泡沫霜加入一半到蛋黄糊里,迅速搅拌。(注意要上下搅拌,不能打圈)
15.搅拌好后,再把剩余的蛋白泡沫霜继续放入搅拌。(注意搅拌的时候不能太大力或太久,会造成消泡)
16.将面包桶内的搅拌片拿出,因为面包机做蛋糕的时侯用不到它。
17.把蛋糕糊倒入面包桶内待烘烤。
18.插上电源,打开开关,使用菜单按键到“烘烤”程序,显示器将显示此程序的  1:00,  烧色选择  “浅色”,  按菜单“开始/结束”键。
19.烘烤完成后,将发出警告音。可按下“启动/停止”按钮,并持续2秒钟终止程序。打开盖子,戴上隔热手套,逆时钟运行方向转动面包桶并取出面包桶,将蛋糕放在干净的平面上。面包桶轴上有些残余的蛋糕粘着,可用温水浸泡会,即可冲洗干净。(烘烤结束后,记得拔下机器的电源插头)

2024-06-04 05:28:03 回答

1、准备好这些材料:鸡蛋4个,  白砂糖100g  ,牛奶60,g  低筋面粉80g  ,泡打粉3g  ,香草精1g  ,枸杞葡萄干,半杯芝士1片。
2、将蛋黄和20g砂糖搅拌打至糖溶化、蛋液变粘稠,黄油、芝士(融化)和牛奶一勺一勺加入蛋黄液中,加入几滴香草精提香。
3、低筋面粉、泡打粉、混合过筛加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
4、把蛋清加糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入另外1/2的蛋清糊,再拌匀后倒入面包桶。
5、启动面包机,选择程序10,时间设定为25分钟,按开始键启动程序,25分钟后蛋糕制作完成。

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