做水饺和面机和揉面机选择哪种好?

：这要看你主要做什么，他们不是同一种产品，做面食还是选用和面机，什么都用就选厨师机，但是要有心理准备，大多质量不靠谱；希望我的回答对您有帮助。

做面包的话，和面还是揉面机好，一般的打蛋机（搅拌机）也可以，用面包机是最差的效果了，仅仅比纯手工好一点。  估计你不是商用，如果是家用，建议使用面包机+手工互相配合操作比较经济。  关于面包机品牌：  这个问题很多人问的，其实是最难回答的，因为个人情况不同，看法也不一样，主观因数太多。        我想说的是都好，也都不好：好是因为既然有厂家生产并销售还有售后，存在必定有他的理由。  说不好是因为面包机不是专业制作面包，蛋糕类的工具设备，只是一种玩具性质的厨房设备，永远不要指望成品能和市售的或是专业的接近，（配方工艺也不同的），心理期望不要太高。          所以推荐是选择有品牌的（国产进口无所谓，要价廉物美），功能不要太多够用就好，有些功能用不了几次，价格高好多，且更易故障损坏，最后一定要有完善的售后服务（保修要求及时方便）。          如果有几款差不多的，就选自己看着最顺眼的就好。

我喜欢和面机。和面机能使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。