面包机做面包不够松软谁知道是怎么回事?

你好!很高兴为你解答，家用烤面包机烤出松软的面包准备材料：面粉、全麦粉、植物油、糖、盐、酵母、鸡蛋等。
将所有原料放入面包桶内，不要将酵母和盐、糖放在一起，要各放一边。开启“和面”功能，先搅拌1分钟。先加入一般的牛奶。
加入另一半的牛奶，牛奶量是200克左右，根据自己的喜好不同而定。不要加入太多的牛奶，否则会影响面包的成型。
加入牛奶后需要将牛奶和面板在进行揉和。可以使间歇性的揉面，因为现在的面包机打开盖就会停止工作，要时刻观察着。多进行几次和面的程序，直至达到想要的效果。
将揉好的面进行切块，放回面包机进行发酵即可。
发酵好的面进行烘烤基本就可以了。烘烤的时间在45分钟左右，根据不同的面包机选择不同的时间，然后切片即可完成。

让面包柔软的办法有以下三种：  
1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现。  具体比例为4:1至6:1，具体看面粉的蛋白质含量。  
2、使用较好的无盐黄油，在揉面过程中，暂停机器，分几次加入黄油。  黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。  
3、制作完成面包后，关闭电源，让其保持原状一小时，让其均匀湿润。

由于面包机的结构和设计的功率目前都不是最佳应对面包制作的，搅拌桨的强度不够，就算够电机的功率也达不到要求，极少的高端机子两者都勉强达到，但是散热又没法子解决，面团最终的温度超过上限，也就是说事实上面团根本没有可能搅拌到位，搅打上筋，或者是搅拌过度了，制作面包最关键的一步都搞不好，别的也就没指望了。