一、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。取鸡蛋1个嗑入碗内打散，搅拌均匀。二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上少量葱花、精盐、五香粉。三、将面擀成圆饼状，放入电饼铛，待烙到八成熟时，在饼边划上一道口，使饼的上下两层皮分开后，鸡蛋灌入饼内，定时2分钟即完成。
将电饼铛上下两面刷上油预热，然后将做好的馅饼放进去盖好，两分钟后看一下，因为饼的薄度不同，如果饼鼓起来就好了，没有就再烙一下。
电饼铛底部放点油，馅饼放进去，一会儿把馅饼倒个个儿，然后等电饼铛的指示灯不亮了就可以出锅了，根据馅料不同可以适当调整一下时间，肉类的时间长点，光是菜类时间可以短点。
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