清洗饭店油烟机用什么好?

用火碱效果最好，街面上的清洗抽油烟机的一般都是用的火碱。只是火碱会具有很强的腐蚀性，清洗的时候一定要戴上橡胶手套，以免伤到手。另外如果油烟机如果比较贵重的话，就不要用火碱清洗了，以免清洗不当而烧坏油烟机表面。

去除抽油烟机风扇上油污的窍门  
如果家里的抽油烟机的风扇是属于内制形小叶风扇，这样的风扇拍油烟效果好，但也更容易染上油污；另外由于风扇为内制型，也就是说风扇是安装在抽油烟机的最里部，所以要想自己擦洗干净真的是很费劲的一件事。抽油烟机风扇上的油污用常用的方法没有擦洗干净。  
下面看看我们的窍门吧：使用这个窍门时，要把吹风机开到最大，然后将吹风机伸到抽油烟机里部，紧挨着风扇吹风，吹的时候要注意，先横向的吹，再纵向的吹，这样做是为了让风扇的任何部位都能均匀的受热。  
一般情况下，这个过程需要半小时的时间。时间到了，然后依然用刷子蘸少量的水，刷洗抽油烟机的风扇。刷完了，我们看看，刷子上的油污真不少。这回应该把风扇上的油污都擦干净了吧！  
接下来我们用干净的湿抹布再将排风扇擦洗一遍，这样做的目的是为了清除油烟机风扇上残留的油污。擦好了，我们看看抹布上的油污情况，几乎没有油污！我们再和以前的情况做个对比！抽油烟机风扇上的油污终于擦干净了！  
风扇罩上的油污也不少。我们同样把吹风机开到最大的功率，紧贴着风扇罩吹风。先横向的吹，再纵向的吹，一面吹完了，我们用同样的方法吹另一面，也吹好了！现在我们把这个风扇罩放在加了洗涤剂的水里，用抹布或者刷子进行洗涤。看看油污是不是不洗下来了。我们看结果，真干净，一点油污也没有了！窍门成功！  
去除抽油烟机油盒上油污的窍门
首先我们来准备清洗油盒用的工具：干净的刷子，干净的毛巾，普通的洗涤用品。  
我们先烧一些开水，在清洗油盒时，开水可有大用处。在烧开水的同时，我们把干净的毛巾塞在油盒里，塞的时候要注意，要把油盒的角落塞紧，不能有空隙。  
现在水烧好了，我们把水倒在盆里，然后加适量的洗涤灵，这个量可以根据您油盒脏的程度自己掌握。之后就可以把这个塞了毛巾的油盒放在开水里了，油盒在水里要浸泡30分钟。  
为什么一定要用开水呢，因为开水可以使凝固在油盒上的油污软化；  
为什么要用毛巾塞住油盒呢，软化的油污可以直接被毛巾吸附，这样就避免了油污在水中扩散。  
浸泡的时间到了，水也凉了，我们先取出油盒里的毛巾，油盒上的油污把毛巾的都染成黄了。再看看油盒的情况，油污有所减少！现在我们来将油盒彻底洗干净。换一盆清水，放适量的洗涤灵，用准备好的刷子清洗。这时的油污经过开水的浸泡已经软化了，很容易就可以被刷洗下来。看看结果怎么样？很干净！

方法如下：
1.高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。  
2.洗洁精，食醋浸泡法。将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。  
3.肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。