面包机奶酪蛋糕的做法是什么?



				
				
我是梅干啊
82398 次浏览 2024-05-14 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-05-16 20:18:44 回答

把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打),加入白砂糖120克,咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕,用糖不要太少,不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。
用打蛋器调至中速开始打,在打的过程中,由原来的黄色逐渐转变至浅白色,体积也会随之膨胀,一般会膨胀到原来的3-4倍左右,打好的蛋液流到表面可以画出八字型,这时就打的差不多了,可以关闭打蛋器了,这时蛋液就打好了。
低筋面粉130克,分两次筛入。每筛入一次,都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。
牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙
把混合的牛奶,色拉油,盐,泡打粉用打蛋器搅拌至奶,油混合。
把之前打好的蛋糊,取一部分倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后再倒入蛋糊中,再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡。
这些步骤都完成以后,把机筒放到面包机里,然后选择烘烤模式。
一个小时左右,热气腾腾的蛋糕出炉。

2024-05-16 20:18:44 回答

1.先把准备好的酸奶油和奶油奶酪放在室温底下软化
3.将一个鸡蛋打好
4.提前筛好面粉和玉米粉
5.切好半个柠檬,到此准备工作完成
6.将软化好的奶油奶酪慢慢搅拌,要轻轻的
7.加入砂糖慢慢搅拌均匀,我家的幼砂糖用完了,所以只好用普通白砂糖代替,结果同样的计量,就偏甜了,而且白砂糖颗粒比较大,会影响最后的口感,所以还是建议用幼砂糖比较好
8.然后加入酸奶油继续缓慢搅拌均匀
9.接着分次加入蛋液,继续搅拌均匀
10.下面加入鲜奶油和柠檬汁,搅拌均匀
11.最后加入筛好的面粉和玉米粉,全部混合均匀
12.将所有原料加入面包桶,选择蛋糕制作程序,启动开关,开始搅拌
13.等搅拌完成面包机进入休息状态时,拿出面包桶,在上面覆盖上一层锡纸
14.将面包桶放回面包机,继续后面的烘焙程序,注意不要烫到手
15.程序结束后,去掉上面的锡纸,奶酪蛋糕就做好了,最后切片图忘了拍照了,就一家人吃完了,汗,口味还是不错的,方便家中没有烤箱的朋友制作
16.挤完汁的柠檬不要扔,要么可以放进冰箱除味,要么可以像我一样放进自制的青梅汁中间泡制,可以使青梅汁的口感更好
17.后来又用奶油奶酪和幼砂糖做过一次,口味比上次要好

2024-05-16 20:18:44 回答

你好,这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
高筋粉370g、牛奶170-180ml、鸡蛋一个、白糖30-40g、黄油30g、酵母5-6g、葡萄干一小把    温馨提示:一般中等鸡蛋的蛋液为50g左右,因此牛奶不要一次都加入进和面桶,最好留10-15ml,根据面粉的吸水量看是否把全部牛奶加入。  (我用金像高筋,这个面粉量一般用180ml的牛奶。)

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