徽菜餐厅设计有哪些问题需要注意的?

在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先最早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

以下问题需要注意：
1.尊重自然山水大环境。古徽州对村落选址的地形﹑地貌﹑水流风向等因素都有周到的考虑，往往都是依山傍水，环境优美，布局合理，交通顺畅，建筑融汇于山水之间。  
2．富于美感的外观整体性。群房一体，独具一格的马头墙，采用高墙封闭，马头翘角，墙面和马头高低进退错落有致，青山﹑绿水白墙﹑黛瓦是徽派建筑的主要特征之一，在质朴中透着清秀。  
3．较灵活的多进院落式布局。建筑平面布局的单元是以天井为中心围合的院落，按功能﹑规模﹑地形灵活布置富有韵律感。  
4．精美的细部装饰。徽文化中“三雕”（砖雕﹑石雕﹑木雕）艺术令人叹为观止，砖雕门罩﹑石雕漏窗﹑木雕楹柱与建筑物融为一体，是徽派建筑一大特色。

1．选用合适的色彩，是以暗的饱和色来衬托家具与餐具，还是用明快活泼的色调营造轻松愉快的就餐环境。  
2．根据家庭人口、来客情况，决定餐厅的格局。
3．将餐厅安排在什么地方，是在厨房，起居室，还是单独设置。  
4．根据房间的形状大小决定餐桌椅的形状、大小与数量。圆形餐桌能够以最小的面积范围纳最多的人，方形或长方形餐桌比较容易与空间结合，折叠或推拉餐桌能适应多种需求。  
5．根据空间的高低选用灯具。升降式吊灯具有其他灯具无可比拟的优点，投射式筒灯的效果也不错。  
6．根据餐厅的功能选用墙面与地面材料。在面积小的房间可以选用镜面来扩大视觉空间，地面使用易清洁的硬质材料。  
7．选用促进食欲的装饰品，花草、水果及风景的照片等。