开化龙顶怎么样 开化龙顶的特点
龙顶茶，产于著名的钱塘江源头开化，是中国特级名茶，素有“滚滚钱江潮，壮观天下无，龙头接龙尾。龙头是龙顶，龙尾是龙井”，又有一叶龙顶羞群芳美称。这里崇山峻岭，森林茂密，动植物资源丰富。下面我们就一起了解下开化龙顶的知识吧。
开化龙顶怎么样
开化龙顶属于高山云雾茶，其外形紧直挺秀，白毫批露，芽叶成朵，非常耐看。"干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿"，此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡（先水后茶），只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展开，绿叶呵护着嫩芽，片片树立杯中，栩栩如生，煞是好看。闻其幽香，啜其玉液，甘鲜醇爽，清高醉人。好一杯龙顶茶！
开化龙顶是早先就熟悉的茶品，条形瘦长，干香清淡。相比而言，迎霜的确是龙顶中的上品，芽头更细小紧结。特别是极品迎霜在灯光下观看芽头光韵外显，的确是好茶。
用沸水开汤，长挑的芽叶根根树立，汤色清淡，微黄透绿。香气较熟，有炒米香。细细啜饮，三款茶滋味次第浓艳。开化龙顶最淡，三、四泡后滋味杳然。极品迎霜滋味最悠长，六七泡快出水依然能够芽头饱满挺立，味道层次明显，开头凛冽，中间浓厚，其次甜润，最终绵长。汤水远去后似乎仍能感到茶香茶韵。
开化龙顶由来
开化产茶历史悠久，该县始于宋太平兴国六年（公元981年）独立设县衙，所出产的茶叶被列为贡品有据可查的是明朝，据崇祯四年（公元1631年）《开化县志》载，“茶出金村者，品不在天池下，进贡芽茶四斤”。自清光绪三年始（公元1877年），茶叶还输向国外。光绪二十四年（公元1898年）《开化县志》记载，芽茶进贡时“黄绢袋袱旗号篓”限时进贡。自道光至光绪年间（公元1821—1911年）为国内眉茶主要产区，但也生产小量名为“白毛尖”的名茶。另据民国三十八年（1949）《开化县志稿》载“茶四乡多产之，西北乡产者佳，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖。后一度失传。20世纪70年代末，茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里，采取一芽一叶为原料，精心研制出一种品质优异的好茶，遂以开化县名和龙顶地名而将之命名为开化龙顶。
开化龙顶的特点
开化龙顶茶的品质特点是，外形紧直苗秀，身披银毫，色泽绿翠，香气清高持久，并伴有幽兰清香，滋味浓醇鲜爽，汤色嫩绿清澈，叶底嫩匀成朵。其形银绿翠隐、坚直挺秀，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。如细细视之，可见“海底森林”、“金枪挺立”的雅趣。把盏品味，其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙顶有高度评价：开化龙顶形美、色美、香美和味美，是一支难得的好茶。开化龙顶正日益获得人民的喜爱。
1、外形：紧直挺秀，银绿披毫；
2、香气：馥郁持久，分别是兰花香、板栗香，尤以兰花香为上品；
3、滋味：鲜醇爽口，回味甘甜；
4、汤色：杏绿、清澈、明亮；
5、叶底：肥嫩、匀齐、成朵。
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开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。
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