“求问饭店厨房节能改造措施有哪些？其他方面怎么改造”

厨房风机的节能改造方案 大型的饭店厨房一般来说，使用的厨房灶头排烟风机在运行管理中都存在耗能同类问题，而且厨师上班的第一件事往往是打开灶头排烟风机，不管炒菜与否将排烟风机处在常开状态。但是关闭灶头排烟风机，厨房内的余留异味环境使工作人员感到不适感，因此直到下班才会关闭风机。有时甚至下班也不关闭排烟风机。这样排烟风机处在长时间非炒菜状况下运行，不仅浪费了大量的电能，而且还存在安全隐患和降低排烟风机使用寿命；另外长时间排风会消耗大量的空调能耗，增加了不必要的运行成本。因此厨房风机的节能改造方案尤其重要。 以上问题是主要存在于排烟风机运行的管理和电机控制上的缺陷。特别是排烟风机的电机 ，