细香葱的做法大全 最详细步骤讲解
细香葱是我们平时使用最频繁的一种配料食材，它在一道菜肴中充当的就是调味料的角色。几乎没有菜肴是能够离开香葱的，有了香葱它不仅可以调动菜的味道，还可以调节菜色的颜色。本来一道菜可能颜色比较暗沉，有了葱的映衬菜的颜色更加丰富了。不过也有很多人是不爱吃细香葱的，但是没有香葱的菜可以说是不完整的。关于细香葱的详细做法就让小编来告诉大家。
做法一：油焖茭白
1.准备好主要食材。
2.茭白切滚刀块。
3.香葱切葱花备用。
4.将老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。
5.炒锅置于火上，放入适量橄榄油，开大火烧至五成热。
6.放入茭白，改中小火煎。
7.直到茭白边角微黄，表面稍稍收缩盛出。
8.利用锅里的底油炒香葱花(葱花不要全部放完，留一小部分做点缀用)，倒入茭白翻炒均匀。
9.倒入调味汁，盖上锅盖，转小火焖至汤汁收干即可盛出，撒些许香葱花点缀。
做法二：自制葱油
1.超市买回的细葱，去根部，处理干净，用纸吸掉水分。
2.把葱切长条，不要切太小，不然熬制容易焦。
3.半个洋葱去皮处理干净，洋葱也切成条状。
5.把洋葱、细葱放入锅中，倒适量的玉米油，油不用太多，刚浸到葱就可以了，放点香叶、八角
6.一起用小火熬制，熬20分钟左右。
7.熬到葱变成酥脆，可以关火了，把葱酥先捞出.
8.等油冷却，装瓶，把捞出的葱酥放回油里。
做法三：烫面葱油饼
1.把材料准备好。
2.水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。
3.用筷子不停搅拌，搅成片絮状。
4.待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止20分钟。
5.葱洗干净，切成葱花。
6.鸡蛋打散。
7.把面团分成四等份，擀成长方形。
8.均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。
9.卷成长条状，再慢慢绕成螺旋状。
10.用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。
11.再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。
12.把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。
13.放入锅中，煎至两面金黄。
14.出锅了，喜欢刚出锅的葱油饼，香气逼人。
以上就是小编为大家带来的关于细香葱的做法大全了，看过之后相信大家对于这些菜肴的做法也已经掌握了。其实这几道菜的做法都是非常简单的，很容易就能够上手。不过香葱作为一种调味材料，也没有局限的具体的做法和搭配方法，大家可以随意发挥。不过小编个人觉得，最简单的就是葱饼了，只需要放一些葱在面粉里，再放点盐味精就是一道很美味的小食了。
