每年的十一月乃至十二月,都是带鱼高产的时节,在我国的沿海地区有非常多的带鱼养殖场,它们以最优惠的价钱将带鱼售卖到全国各处。我们在挑选带鱼的时候,一定要选择表面附有光泽、没有斑纹的带鱼,这种带鱼的肉质非常坚实,而且没有任何的异味,食用起来,肉质一定非常有弹性。接下来就为大家介绍关于带鱼的营养价值,让我们进一步地了解它!
介绍
带鱼的身体很长,头为窄扁的形状。带鱼嘴巴很大,牙齿很锋利,千万不要将手放在它的嘴边,一旦被咬住,可是非常疼的。我们在市场上所见到的带鱼通常为银灰色,表面没有任何的鳞片,反而有一层淡淡的银粉,发出微微的亮光,非常的漂亮。
带鱼的营养元素(每100g)
4.9g脂肪、127大卡热量、2.8毫克烟酸、17.7克蛋白质、0.06毫克维生素B2、29毫克维生素B!、76毫克胆固醇、0.02毫克维生素B1、0.08毫克铜、0.82毫克维生素E、36.57微克硒等。
带鱼的营养价值
1.带鱼内富含不饱和脂肪酸,多食用它,可以降低人体的胆固醇。
2.带鱼富含有抗癌成分硫代鸟嘌呤,可以质量淋巴肿瘤乃至白血病,不仅可以治疗安正,而且还可以起到预防癌症的效果。
3.许多人都知道镁元素可以达到保护心血管系统的作用,然而带鱼的肉质中却富含了非常丰富的镁,多吃它,还能够治疗紧急梗塞,同时还能够养发润肤、补血健美呢。
4.碘元素可以促进新陈代谢,而且可以维持甲状腺的功能,提高人体免疫力。
5.带鱼正是因为所富含的营养元素很高,因此大量的摄入可以降低肝癌的产生乃至发病率,而且,年轻的女性食用带鱼还可以起到抗老化的作用,保持年轻、弹性的皮肤。
6.带鱼中所富含的脂肪含量虽然不高,但是在它的脂肪中,却拥有EPA与DHA这种不饱和脂肪,它可以促进青少年的脑部发育,而且还能够提高智力呢。
如果一次性购买太多的带鱼,我们可以将它在水盆中清洗干净,然后切成小段保存在冰箱中。注意哦,如果撒入少许的食用盐,会减少带鱼的腥气,而且还会更加入味。虽然说带鱼的口感很好,但是却不适合清蒸食用,因为在清蒸之后,带鱼的腥味会非常大,影响我们的食欲。想要正确的品尝带鱼,就一定要学会红烧带鱼、糖醋带鱼的制作方法哦。