银鳕鱼的营养价值及生活习性知识分享
导语：在我们的日常生活中，鱼是经常见到的，我们不仅可以将鱼作为我们日常生活中的菜，还可以将作为装饰品摆放在家里面。鱼的种类有很多种，其中就有我们熟知的鲢鱼、鲤鱼以及银鳕鱼等，这几种鱼因为肉质鲜嫩可口，我们经常会用它们来做作食材，其中银鳕鱼的营养价值是比较的高的，下面小编就为大家介绍一下银鳕鱼的相关营养价值。
银鳕鱼简介：
银鳕鱼，称裸盖鱼又名裸头鱼、国内俗称黑鳕鱼(香港、日本、新加坡俗称银鳕鱼)、是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为"银鳕鱼"，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。
银鳕鱼生活习性：
冷水域之深海鱼类，鱼卵为大洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。
银鳕鱼营养价值：
1、鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。
2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
3、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
4、鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白。
以上就是小编为大家介绍的关于银鳕鱼的相关生活习性以及营养价值知识的分析，银鳕鱼是我们在超市里面或者是在菜市场经常看到的，因为银鳕鱼的刺少，蛋白质、维生素等营养物质比较的丰富，并且还是和老人以及儿童使用，所以得到广大的消费者们的喜欢。银鳕鱼在一些国家或者是地区的名字有不同的，例如：在国内俗称黑鳕鱼，而在香港称为银鳕鱼。
