海带丝的做法具体介绍
海带，有些地方也称作江白菜、昆布，生长在低温的海水中，属于海藻类植物。我们都知道，海带的营养价值很高，特别是富含碘元素，有研究发现，海带具有降血脂、降血糖、排铅解毒以及抗氧化等多种生物功能，是一种保健长寿的食品，同时海带具有一定的药用价值，不得不说，食用海带对我们十分有好处，关于海带的做法有很多，下面小编来给大家介绍一种海带丝的做法。
海带丝的做法步骤
材料：干海带(海带头的部分，肉质比较厚实)、蒜、陈醋、蒸鱼鼓油、辣椒油、花椒油、熟芝麻等等。
1、将干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝，或者把海带表面冲洗一下，入蒸锅蒸30分钟后再用清水浸泡一夜。
2、锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟，喜欢软的可延长几分钟。(加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好)
3、将蒜拍成碎末，最好捣成蒜泥，蒜泥更容易入味。
4、煮好的海带丝过冷水，海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。
5、加入蒸鱼鼓油，根据口味适量添加辣椒油，在海带丝上面撒一些蒜碎(如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香)。
6、根据口味添加花椒油，再撒一些熟芝麻。调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可，也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味。(海带本身有咸味，根据口味调入盐，酸度和辣度根据自己的口味调整)
小贴士
煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，口感更好。
海带选购技巧
质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
以上就是海带丝的做法介绍，方法很简单，相信很多朋友也喜欢凉拌海带，口感香脆，十分美味，嘴馋的赶紧学习起来，自己在家也可以制作。海带营养丰富，不愧有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，建议大家可以多食用。不过，正因为海带中碘的含量比较丰富，注意患有甲亢的病人不能吃海带，孕妇和乳母不要多吃海带，对身体无益。还有值得注意的，不要过量服用海带，可能会导致甲状腺癌症。
