紫背天葵的功效 药用食疗增强机体免疫力
前些日子，应朋友的邀请去到人家家里吃饭，饭桌上就出现这么一道菜，猪肉炒紫背天葵。那朋友说，她妈妈现在对生活要求可高了。吃饭睡觉都在提养生。就这么道猪肉炒紫背天葵，紫背天葵的功效可多着了。有丰富的营养价值，做菜时风味也是别具一格。
其实，对于紫背天葵这种植物，小编我也是从那时候才开始认识的。据说是紫背天葵的功效而让其成为深受大家喜爱的一种保健型蔬菜。如今不少市民将它作为盆栽种于家中，不仅可以随吃随摘，还能观赏。
紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，喜温暖湿润的气候，生长适温20~25℃，耐热性强，生长期间喜充足光照，对土壤要求不严，在夏季高温条件下生长良好。但却不耐寒。紫背天葵的功效主要体现在以下两个方面。
紫背天葵的功效一：食疗作用
作为一种集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。植物中的锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力和治疗某些疾病。
紫背天葵可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。
紫背天葵的功效二：药用价值
因紫背天葵嫩茎叶富含钙、铁、铜等，对治疗一些血液病有很好的药用价值。对外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，跌打肿痛等症有一定的疗效。据有关专家介绍，紫背天葵还富含造血功能的铁原素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。
药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕;顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。气微，吵甘、微苦辛。
紫背天葵的功效让其受到大多数普通家庭的追捧。但需要注意的是，购买紫背天葵以个大，断面皮部色白者为佳。
