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野山药和山药的区别有哪些,分三点帮你辨别

查看: 6853| 评论: 146 |2024-04-28

山药 帮你 三点 辨别 区别
摘要:山药和野山药是两种看起来相似,实则细微差别显著的植物。这几年来,山药的养生价值越来越被肯定,尤其是野山药,其纯天然的营养价值更是被运用到药材、食物中,久而久之,

山药和野山药是两种看起来相似,实则细微差别显著的植物。这几年来,山药的养生价值越来越被肯定,尤其是野山药,其纯天然的营养价值更是被运用到药材、食物中,久而久之,市面上就出现了一些“山寨”野山药,它们明明是山药却被不良商贩打着野山药的幌子兜售,今天,小编就来帮你分辨这两种植物的区别

野山药和山药的区别

一、性状区别

山药:本品略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~30cm,直径1.5~6cm。表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。体重,质坚实,不易折断,断面白色,粉性。无臭,味淡、微酸,嚼之发黏。光山药呈圆柱形,两端平齐,长9~18cm,直径1.5~3cm。表面光滑,白色或黄白色。

野山药:根茎呈圆柱形、类圆柱形,稍弯曲,有指状分枝,长短不一,直径0.3~1.5cm。表面棕色或黄色,两侧散生须状细根或细根断痕。质坚硬,断面平坦,白色或类白色,粉性。气微,味苦涩。

野山药和山药的区别

二、药物来源区别

山药:本品为薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后,干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,习称“光山药”。

野山药:薯蓣科薯蓣属植物穿龙薯蓣DioscoreanipponicaMakino,以根状茎入药。春秋采挖,去掉外皮及须根,切片晒干。

野山药和山药的区别

三、生长环境区别

山药:山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤,喜温暖向阳地方,但怕霜冻,忌连作;原产亚洲,我国自古栽培,南北各地均有栽培,并有野生分布,主产于河南、山西、山东、陕西等地。

野山药:1穿龙薯蓣生长于海拔300-2000m的山坡、林边、河谷两侧或灌木丛中,山脊路旁、沟边也有;柴黄姜生于海拔1000-1800m的河谷灌丛和稀疏杂木林下及林缘。

野山药和山药的区别

以上,就是简单地从三方面分辨山药与野山药,想必大家都有了一定了解。两种植物本身就蕴藏丰富的营养价值,但因为细微差异,也使人各取所取。最后,小编要啰嗦的一句是,大多数野山药都长得“不太好看”,这是什么意思呢?也就是说,它并没有平常药材看起来那么光溜,可能是外形奇特的、也有可能触感毛茸茸的,明白这一点,大家购买时也就不会困惑了。

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