芡实图片及其食用方法
我们生活中，很多植物的果实，可以作为食材，烹饪进一些食物中。这些食物不仅美味，并且有着很多意想不到的功效，并且对于我们的身体有着温养的作用。虽然它们并没有那些药物的效果大，但是它们本身对于我们的身体并没有其他的伤害。这些食物在生活中，我们叫做药膳。一般比较闲，并且乐于享受生活的人喜欢研究一些药膳。芡实就是那些药膳材料中的一种，今天就让我们来了解一下吧!
芡实简介
芡实和莲子一样，都是一年生大型水生草本，并且也都是比较小的球形粒子状态。芡实的花期在7-8月，果期在8-9月。这些都和莲子极为相似。但是芡实的花朵和莲花却有很大的差别。它的花，就像是一个外面布满了刺的球，和莲花的高贵形象是不可比拟的。所以，芡实和莲子的功效鱼作用还是有很多不一样的。不过芡实的食疗价值还是比较高的，在古代，人们就用它作为一种保持青春活力，抵抗衰老的药物。
芡实的食用方法
鲫鱼淮山芡实汤
材料：一条新鲜鲫鱼、芡实若干克、淮山若干克、油、盐、姜、葱。
制作方法：先将鲫鱼清洗干净，放在盘中备用，再在锅中倒入适量的油，烧热后加入适量的生姜，再将清洗干净的鲫鱼倒入锅中，进行煎炸，一直到两面都被煎黄。将淮山去皮切成块状，将芡实清洗干净备用。再将煎好的鲫鱼放在砂锅中，再加入几片姜片，在锅中加入适量的水，将芡实和淮山都加入锅中。盖上锅盖用大火煮，汤开后，再用文火煎熬，大概煎熬一个多小时，加入食盐以及根据喜好加入葱。
薏米芡实山药粥
材料：薏仁米、芡实、新鲜山药、胡萝卜、青豆、食盐/糖
制作方法：将薏米和芡实用粉碎机打碎，大约打20秒就可以，再将山药切成比较细的丁块放在水中浸泡(山药容易变黑)。再将胡萝卜切成丁块，以及青豆清洗准备好。将打碎的薏米芡实粉提前用水泡好，再将青豆过一下水。在锅中准备适量的水，水开后，加入浸泡好的薏米芡实粉，煮一段时间后，再加入胡萝卜，用小火煮几分钟，再加入青豆，再煮3-5分钟，粥就做好啦。可以根据个人喜好加糖或者是加盐。这就是一道非常健康的早餐啦，配合一点鸡蛋饼是极好的。
俗话说，酒肉穿肠肚。所以生活中，总是吃一些大鱼大肉并不见得对身体有多大的好处，有时候反而会有一定的伤害。我们应该根据自己身体的需要，去选择健康合适的餐饮，努力的让自己的身体处于最健康的状态。
