冒菜与麻辣烫的区别及做法介绍
导语：俗话说得好：民以食为天。在我国各个地区，不同的城市之间都会有自己的特色小吃，而很多地区的特色小吃还招揽了不少的游客。小编今天要向大家介绍的就是成都的传统小吃，冒菜。冒菜看起来跟麻辣烫很像，都是以烫煮的形式销售。那么麻辣烫和冒菜有什么区别呢?冒菜要怎么做才会好吃呢?小编的文章就来跟大家分享一下冒菜和麻辣烫的区别以及它要怎么做。
一、冒菜和麻辣烫的区别
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称为麻辣烫或串串香。将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里，加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。
简单的来说冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。
二、冒菜的做法
1、准备好主要材料，比如牛肚、蘑菇、豆腐皮、油豆腐、藕片、土豆、白菜、黑木耳等等，更具用户们的口味准备食材。
2、将所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块，冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成锅底，
3、大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。
4、煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了。
5、煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。
6、最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。
冒菜起源于四川成都，是成都的著名小吃。四川还有一种很受欢迎的食物，那就是四川火锅。市民们还说过“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”这样的一句话，流传至今。上述中小编向大家介绍了冒菜和麻辣烫的区别，看似两者很像，其实还是有一定的差别的。除此之外，小编还介绍了冒菜的几种做法，希望能够帮助到各位用户们。
