碧根果产地是哪里

碧根果是一种纯野生的山核桃，碧根果中丰富的营养价值有补脑强和降低血脂的功效。炒制后的碧根果酥脆且回味香浓。而且碧根果树也是一种非常好的城乡绿化树种。不过可能很少有人知道碧根果的产地是哪里。今天我们就来了解一下碧根果产地都在哪里。

原产地

碧根果的原产地在美国和墨西哥北部交界的地方，因此碧根果也叫做美国山核桃，不过碧根果在全世界多个地方都有种植，所以碧根果树也是一种世界性的经济树种。碧根果的果肉和核桃一样都是带有沟痕，碧根果的肉质和核桃的肉质也比较类似。

国内产地

虽然碧根果的原产地在美国和墨西哥，但是碧根果在我国新疆也有种植，它已经成为新疆美食名片中的一星了。而且在我国浙江省也有人开始少量试种碧根果了，营养而味美的碧根果是美味的干果。碧根果中含有的营养成分对滋补大脑非常有功能。

营养价值

说完产地再说说的碧根果营养价值，碧根果中含有的物质对神经衰弱和失眠人群很有好处，上述人群早晚吃几个碧根果可以缓解病症。经常喝加碧根果熬的粥可以让皮肤舒展、光润。疲劳时嚼些碧根果也能有效缓解疲劳。

口感

未炒制的碧根果仁口感类似核桃仁，炒制加工好碧根果仁酥脆、香浓，高营养的碧根果也是休闲、赠送亲友的绝佳礼品。在美国很多甜点中也会加入碧根果作为配料。例如烘焙司康饼、山核桃面包、山核桃三明治和蓝莓核桃松饼都会加入碧根果。

如何挑选

挑选碧根果主要看果实的饱满度和颜色的均匀度，因为碧根果的尺寸大小都差不多的，所以在挑选的时候不用刻意选择大的。碧根果在形状上有尖型和圆形的区别。两种形状中都是大碧根果要贵一些，但是如果喜欢口感细腻的最好选择较小的。挑选干燥的碧根果通常选择薄壳且颜色白净的，这样的碧根果果仁大且含油量高。在挑选碧根果果仁时主要以观察为主，通常果仁丰满的肯定要比果仁干瘪的要好。如果发现碧根果的籽仁已经浸出油渍。而且果仁出现粘手、变黑、异味的情况就说明果仁已经严重变质不能食用了。

选购时可从以下几个方面入手。

1、剥开看果壳。挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，整个碧根果的壳是否很薄，壳薄的好。

2、看果仁的颜色。颜色以黄白色为最佳，暗黄为次;褐黄更次。

3、看果仁的大小，碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

4、看果仁的干燥程度，果仁越干燥越好。

5、看含油量，含油量高为好。碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。

6、尝口感，味甜而香为宜。籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。

碧根果市场价格

碧根果多少钱一斤，跟它的营养价格是挂钩的，近年来在干果中，碧根果以比较强的优势成为了销售冠军，俗话说身价涨了，价格自然跟着上调，在2013年的一次调查中碧根果的价格维持在每斤40多元左右。在临近春节时，山核桃、开心果、松子等涨得比较凶,惟一有小幅降价的是碧根果,便宜了4元每公斤，大家可参考购买。

其实碧根果价格比较贵是有原因的，首选碧根果壳簿仁多,食用起来方便，特别是北方人也容易接受;其次，中国山核桃之乡临安对山核桃加工有着丰富的经验,因此在碧根果的加工上驾轻就熟，口味基本上能满足大众的需要求;最后绝大多数碧根果来源于进口，由于供应链过长，导致货源供应不顺畅，容易产生脱销情况，所以导致价格飞快上涨。购买者可根据自己的需求适当购买一些，其营养价值高，对身体还是有一定好处的。

以上就是碧根果产地以及碧根果的其他相关知识的介绍了，希望能够帮到大家，祝大家生活愉快。