干巴菌的食疗价值及保存方法介绍
干巴菌是菌类的其中一种，一般来说在云南等地生长，并不多见。干巴菌属于野生菌，不仅在外表上非常的独特，在味道以及食疗价值中都有着非常不错的表现。因此每年都有很多人抢购干巴菌。那么接下来，小编就来给大家介绍一下干巴菌这一种独特以及少见的菌类，以及使用干巴菌的可以带来的作用。当然还会为各位好不容易获得了干巴菌的朋友介绍一下保存方法。
干巴菌
干巴菌是云南珍稀野生食用菌，近几年在湖北宜昌西北山区也有发现。学名：干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
食疗作用
含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
保存方法
将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。
总结：小编在上文中为大家介绍了一下干巴菌。一般来说，干巴菌主要生长在云南。每年干巴菌的长成率都不太高，并且干巴菌到目前还没能够做到人工种植，因此干巴菌确实是一种非常珍贵的野生菌。同时干巴菌之所以珍贵，还因为它具有非常独特的食疗价值，因此很多人都想着既一饱口福，又能够对身体有益。当然了，如果真的获得了干巴菌，我们一定要妥善保存，不然干巴菌很容易坏掉。
