浅淡广府饮食文化对厨房设计的影响?
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建筑设计当中,厨房一般设计在南北朝向房子的北面。在南方的家居建筑中,有一个独特的景象----无烟灶台,无烟灶台源于在原来居民房子不太宽裕的情况下,既扩大了厨房空间,又能解决排油烟的问题(以前的家居建筑很少有排烟道),抽油烟的效果非常好,但油烟直接排放出去对环境影响较大,不利于城市空气质量环保。当冬天刮北风的时候,抽油烟效果就不很好了,甚至倒灌入房内。
建筑设计当中,厨房一般设计在南北朝向房子的北面。在南方的家居建筑中,有一个独特的景象----无烟灶台,无烟灶台源于在原来居民房子不太宽裕的情况下,既扩大了厨房空间,又能解决排油烟的问题(以前的家居建筑很少有排烟道),抽油烟的效果非常好,但油烟直接排放出去对环境影响较大,不利于城市空气质量环保。当冬天刮北风的时候,抽油烟效果就不很好了,甚至倒灌入房内。
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