鲜牛奶烧开有小颗粒是坏了吗还能喝吗?
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鲜牛奶不需要烧开了饮用,买包装好的牛奶就更不用了。目前市场上的鲜牛奶都是经过摄氏130度高温消毒的,各种卫生指标都已达到了直接饮用的标准。牛奶中的乳脂肪含量只有3%左右,它浮在牛奶的表面,煮牛奶时人们只要稍不留意,“煮沸”的牛奶就会漫出来,乳脂肪也随之流失;牛奶里的白蛋白、球蛋白营养价值很高,但它们都不耐高温,煮过以后就会凝固在锅底,使牛奶营养价值大打折扣。
鲜牛奶不需要烧开了饮用,买包装好的牛奶就更不用了。目前市场上的鲜牛奶都是经过摄氏130度高温消毒的,各种卫生指标都已达到了直接饮用的标准。牛奶中的乳脂肪含量只有3%左右,它浮在牛奶的表面,煮牛奶时人们只要稍不留意,“煮沸”的牛奶就会漫出来,乳脂肪也随之流失;牛奶里的白蛋白、球蛋白营养价值很高,但它们都不耐高温,煮过以后就会凝固在锅底,使牛奶营养价值大打折扣。
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